Als uw kinderen veggie haters zijn, is het mogelijk dat u verstoppertje komt eten. Erwten verborgen in pannenkoeken? Controleren. Squash toegevoegd aan pastasaus? Yep. Gepureerde spinazie in fruitsmoothies? Natuurlijk.
Maar als uw kinderen ouder worden (en wijzer), is het misschien tijd om te stoppen met het verbergen van de groenten en uw kinderen te leren genieten van gezond, voedzaam eten zoals ze zijn. En gelukkig heeft onderzoek aangetoond dat er minder ondraaglijke manieren zijn om je kinderen te leren groenten te waarderen dan ze urenlang aan tafel te laten zitten en naar een onaangeroerde plaat met broccoli te staren. Lees verder voor pijnloze manieren om de groenteconsumptie van uw gezin op te voeren.
1. Behandel groenten niet als vijand. "Kinderen horen veel negatieve berichten over gezond eten", zegt Sheela Raja, PhD, assistent-professor en klinisch psycholoog aan de universiteit van Illinois in Chicago. "Als we dingen zeggen als 'je moet je spruiten opeten voordat je een dessert krijgt', dan sturen we een bericht dat groenten iets zijn dat wordt getolereerd, niet wordt genoten." Laat je kinderen weten dat alle voedselgroepen als brandstof dienen voor het lichaam en die voeding speelt een grote rol bij het gezond en sterk opgroeien, voegt ze eraan toe.
2. Stop met het verbergen van groenten. Een nieuw onderzoek in het Journal of Nutrition Education and Behavior wees uit dat kinderen graag gebakken producten eten die groenten bevatten - zelfs als ze weten dat er groenten in het deeg zitten. In de studie dienden onderzoekers courgette-chocoladekoekbrood, broccoli-peperkoek-spice cake en kikkererwten-chocoladekoekjes aan groepen schoolkinderen. Kinderen vonden courgette en broccoligrepen lekker, en hebben alleen een veto uitgesproken tegen de kikkererwtenkoekjes omdat ze onbekend waren met kekers.
3. Zet de kracht van voeding in handen van kinderen. "Kinderen zijn hier dol op", zegt Joan Salge Blake, MS, RD, hoogleraar voeding aan de Boston University en woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. "Als je kunt, start een kleine tuin en laat de kinderen boeren worden. Ze zullen een bal zien kijken naar hun groenten groeien en dan eten. " 5. Blijf bij groenten met crunch. Onderzoekers van Wageningen Universiteit in Nederland gaven kinderen wortels en sperziebonen zes verschillende manieren bereid, en vonden dat de kinderen overweldigend "knapperige, knapperige en sappige" groenten verkozen boven "papperig, zacht, en slijmerig. "Sorry, okra. 6. Doe wat je zegt. "De beste manier voor volwassenen om de groenteconsumptie bij hun kinderen aan te moedigen, is om goede voorbeelden te zijn," zegt Blake. "Als je ze eet en ervan geniet, volgen de kinderen je voorbeeld." 7. Overweeg nonfood-beloningen. Stickers kunnen het ticket zijn voor een gelukkiger eettafel, vonden onderzoekers in het Verenigd Koninkrijk. In hun studie werden 173 gezinnen met 3- en 4-jarige kinderen verdeeld in drie groepen. De ene groep kinderen kreeg een sticker nadat ze een beetje een hekel hadden aan groente, de tweede groep kreeg mondelinge complimenten en de derde groep werd niet beloond. Na 12 dagen aten de kinderen die de stickers ontvingen meer groenten (en vonden ze beter) dan de andere twee groepen. Na een en drie maanden waren de kinderen nog steeds bezig met het eten van hun groenten … Niet iedereen is echter een fan van deze methode. Zowel Raja als Blake vrezen dat dit idee de boodschap zendt dat groenten zo onsmakelijk zijn, een prijs is nodig om ze te eten. 8. Maak eten leuk. Onderzoekers van Temple University wilden zien of het aanbieden van een saladedressing met broccoli een groep van 152 kleuters de veel-geschroeide groente zou kunnen verdragen. Na zeven weken lang zeven keer per week kinderen gezond groen te hebben gemaakt, ontdekten ze dat de jongeren eerder geneigd waren de groente te eten wanneer deze gepaard ging met dip, zelfs als de dip vetarm was. Blake stelt voor om salsa te gebruiken in plaats van calorierijke verbanden en de techniek uit te proberen met meer dan alleen broccoli. Bijvoorbeeld, kwart en zaad rode, gele of groene paprika's en laat kinderen ze gebruiken als salsa "scoops", suggereert ze. Laat uw kinderen bijvoorbeeld gevierende rode, gele of groene paprika's en als salsa-bolletjes gebruiken. 9. Vraag andere zorgverleners om te helpen. Bespreek uw voorkeuren en verwachtingen voor groenteconsumptie met zorgverleners op de kinderopvang of op school van uw kind. Als je lunch voor je kinderen verpakt, moedig ze dan aan om goed te eten als je er niet bent om toezicht te houden. 10. Geef niet op. Zoals met zoveel aspecten van ouderschap, zijn doorzettingsvermogen en consistentie essentieel voor het succes van je vegetarische game-plan. Het kan 10 of meer opnames duren voordat een kind aan een bepaalde smaak gewend raakt, zegt Blake, dus blijf proberen.
