Gezonde BBQ-nietjes
Vet vlees is niet het enige dat smaakt beter als je buiten op de grill kookt. Vetarme barbecuemogelijkheden zijn kip, vis, kalkoenburgers en worsten gemaakt van mager vlees.
Kebabs:
Snijd ze in stukken en prik ze in om ze gemakkelijk te kunnen koken en eten.
- Smaakversterkers: Voeg smaak toe door groenten zoals maïs, uien en paprika's te marineren met een lichte, kruidige ingespoten vinaigrette voor het grillen.
- Foliepakketten: Een ander gezond grillidee is het maken van aluminiumfoliepakketten voor kleinere of malse groenten zoals tomaten, courgette en aubergine. Plaats groenten op een groot vel stevig folie, besprenkel met water en uw favoriete kruiden of zoutvrije kruiden en vouw ze om als een envelop om ze af te sluiten voordat ze op de grill worden gelegd. Dit zorgt ook voor een gemakkelijke opruiming.
- Gegrilde desserts: Vruchten zoals watermeloensmaak, zelfs zoeter bij het grillen. Probeer deze zomer een nieuwe draai aan de BBQ-favoriet door watermeloenplakken op de grill te karameliseren en ze vervolgens met honing, limoen en een snuifje zout te besprenkelen. Plakjes perziken, peren en ananas zijn ook dessertzoet wanneer ze worden gegrild.
- Als een zomerviering niet hetzelfde is zonder favoriete recepten zoals aardappelsalade of cake, probeer dan het recept te wijzigen met minder vet, suiker en zout. Zo kunt u aan de slag: Volle-gevulde mayonaise, zure room of kaas ruilen voor versies met verlaagd vetgehalte of met laag vetgehalte. Overweeg Griekse yoghurt. Veel recepten die mayonaise of zure room serveren, smaken heerlijk met Griekse yoghurt.
Probeer voor desserts vet te vervangen door fruitpurees, zoals appelmoes. <99> Probeer eiwit voor sommige of alle eieren in uw recept. In plaats van één ei kunnen meestal twee eieren worden gebruikt.
- Verscheidenheid toevoegen op de juiste plaatsen
- Verscheidenheid is misschien het kruid, maar het kan gevaarlijk zijn voor uw dieet tijdens een zomerse BBQ.
- " Onderzoek toont aan dat wanneer er veel variëteit is, mensen meer eten - een beetje hiervan en dat klopt, "zegt Melissa Joy Dobbins, MS, RDN, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Dat betekent dat een tafel vol decadente desserts, evenals verschillende romige dips en andere calorierijke voorgerechten een ramp kan betekenen. <> Ben je bang dat je uitspreidende boterham er saai uitziet zonder een assortiment aan eten? Je kunt variatie toevoegen met veel kleurrijke groenten en fruit, zegt Dobbins. "En misschien slechts één of twee dessertopties - één voor de volwassenen en één gericht op de kinderen."
- Als je een potje plant, zegt Dobbins, wees niet bang om specifiek te zijn wanneer je gasten vraagt om mee te nemen een bord. Vraag hen om een salade of een groente voor de grill te brengen. Zo niet, dan zou je kunnen eindigen met vijf desserts en geen gezonde bijgerechten.
Geheimen van het eten van een gezonde zomermaaltijd
Als je te gast bent tijdens een zomerse BBQ, zijn er eenvoudige tips om je aan je dieet en maak gezonde keuzes.
Kies eerst een kleiner bord. "Psychologisch eten we minder als we een kleiner bord hebben," zegt Dobbins.
Laad dan je bord met voedzame opties zoals groenten en fruit voordat je het vlees of de desserts raakt. "De eerste dingen die we op het bord zetten, nemen het meeste onroerend goed in beslag," zegt Dobbins. "Leg eerst uw salade of groenten op het bord en voeg vervolgens andere items toe."
Kies bij het kiezen van een pastasalade of groentensalade voor degenen met dressing op vinaigrettebasis. Romige verbanden bevatten meestal meer vet en calorieën.
Als u niet zeker bent van een voedingsmiddel, gebruikt u uw smartphone om de voedingswaarde van door de winkel gekochte artikelen op te zoeken. "Als iemand aardappelsalade heeft van een bepaalde supermarkt, kun je dat merk misschien online vinden of een streepjescodescanner gebruiken", zegt Dobbins. Hoe zit het met dranken? Ijzige koude dranken zoals zoete frisdrank, zoete thee en limonade kunnen op zomerse feesten een bron van verborgen calorieën zijn. Dobbins zegt dat water je eerste keuze moet zijn, maar als dat te saai is, kun je het aantrekkelijker maken door gesneden fruit of komkommers toe te voegen. Onder alcoholische dranken zijn de laagste calorie-keuzes een glas wijn of een licht bier. Pas op voor mixers die extra calorieën toevoegen aan die in de alcohol. Zo bevat tonisch water evenveel calorieën als een gewone frisdrank.
