Uit eten met hoog cholesterolgehalte - Hoog cholesterolcentrum - EverydayHealth.com

Vermijd vetweefsel, vetrijke zuivelproducten en bakkerijproducten, die hoger kunnen zijn in verzadigde vetten en het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Archiefbestand

Snelle weetjes

Als u hoog cholesterolgehalte, uit eten gaan is nog steeds een optie - als je weet wat te bestellen.

Of je nu fan bent van Italiaanse, Mexicaanse, Indiase of Chinese gerechten, je kunt gezonde, cholesterolvriendelijke opties vinden.

Kies enkele slimme strategieën, zoals kiezen voor gerechten op basis van groenten en het beperken van die met de hoogste verzadigde vetten.

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, hoeft u geen familie-avonden, feestelijke gelegenheden of romantische diners op te geven bij uw favoriete restaurants. In plaats daarvan moet je misschien jezelf leren over de beste keuzes voor een dieet om het cholesterol te verlagen, zodat je zo gezond mogelijk kunt eten als je niet thuis bent.

"Ik denk dat de kernboodschap is: weet wat je eet , "zegt Penny Kris-Etherton, PhD, RD, hoogleraar voeding aan het College of Health and Human Development aan de Penn State University in University Park. Dit betekent dat het menu zorgvuldig wordt gelezen en op zoek is naar verdachte ingrediënten, voegt Tara Collingwood eraan toe. , RDN, een diëtist in Orlando, Florida, die blogt op

Diet Diva . Hier is wat je moet weten voor je volgende avondje uit in je favoriete restaurant.

Te vermijden voeding wanneer je hebt Verhoogde cholesterol

Verrassing: je belangrijkste doel is niet om cholesterol in voedingsmiddelen te vermijden.

De nieuwste publicatie van de voedingsrichtlijnen van de USDA voor Amerikanen, uitgegeven in 2015, beveelt niet langer aan om de inname van voedingscholesterol te beperken tot 300 milligram (mg ) per dag, zoals de editie van 2010 deed. Maar deze verandering betekent niet dat cholesterol niet belangrijk is - experts zeggen nog steeds dat je zo min mogelijk cholesterol zou moeten eten, terwijl je gezonde eetpatronen volgt. <> Het huidige denken komt voort uit een nieuw inzicht in wat je cholesterolniveau in het bloed beïnvloedt, en wat niet. Wetenschappers weten nu dat, voor de meeste mensen, de cholesterol in uw voedsel een veel kleinere invloed heeft op uw cholesterolgehalte in het bloed dan bepaalde soorten vetten die u eet. Veel van de voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, zoals vetrijk vlees, vetrijke zuivelproducten en bakkerijproducten, zijn ook hoger in verzadigde vetten of transvetten, die beide het cholesterolgehalte in het bloed verhogen.

Uw belangrijkste doel bij het dineren het is niet om te voorkomen dat cholesterol wordt gevonden in voedingsmiddelen, maar let wel op de verzadigde vetten.

Tweet

Als je voeding rijk aan verzadigde of transvetten is, produceert je lever meer cholesterol, volgens de American Heart Association (AHA) ). Vervanging van verzadigde vetten in uw dieet met gezondere onverzadigde vetten kan helpen uw bloedspiegels van zowel het totale cholesterol als het LDL-cholesterol te verlagen. Vooral goede keuzes zijn meervoudig onverzadigde vetten, die te vinden zijn in olijfolie, sojaolie en vette vis, zoals zalm. Daarom zijn zowel Collingwood als Kris-Etherton het ermee eens dat als je uit eten gaat, het je doel is om vermijd voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten.

Wat over garnalen, eieren en kaas en hoog cholesterol?

U hebt waarschijnlijk tegenstrijdige informatie gehoord over de vraag of garnalen, eieren en kaas gezond zijn of niet, als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Dit is het huidige denken:

Shrimp

Dit is rijk aan cholesterol maar arm aan verzadigd vet, zegt Kris-Etherton. Haar advies is om er af en toe van te genieten, misschien twee keer per maand.

Eieren

• In het verleden was het advies van de AHA om eieren te beperken tot drie eierdooiers per week. Eieren worden nu beschouwd als onderdeel van een gezond dieet - mits matig gegeten. Uw arts zou u moeten begeleiden met het beste advies op basis van uw gezondheids- en gezondheidsgeschiedenis. Kaas
• Dit is rijk aan verzadigd vet en vaak hoog in natrium, zegt Kris-Etherton. Matiging is de beste aanpak voor kaas als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Nu voor wat specifiek advies over je etnische keuzevrijheid.
• Chinese menu's en hoog cholesterol: gestoomd, niet gefrituurd Wat te bestellen

Denk om te beginnen aan loempia's die niet gefrituurd zijn, Kris- Etherton suggereert, eraan toevoegend dat loempia's met rijstwraps een nog betere keuze zijn.

Wat is een Chinees diner zonder rijst? "Gestoomde rijst is het beste", zegt Kris-Etherton. Als je geroerbakte rijst met veel vet nodig hebt, raadt ze je aan om het te serveren met zo min mogelijk olie.

Zeevruchten kunnen een goede keuze zijn, vooral als je gestoomde gerechten bestelt, merkt Kris- Etherton. Gekookte of geroosterde visgerechten zijn ook goede keuzes voor het minimaliseren van toegevoegde verzadigde vetten, volgens de AHA. Kies voorgerechten met veel groenten, voegt de AHA toe. Chop suey is een goede optie, net als alle plantaardige gerechten met waterkastanjes toegevoegd.

Wat te beperken of te vermijden

Eendgerechten bevatten veel vet; in plaats daarvan overschakelen op kip. En als je de knapperige noedels die je vaak op de tafels aantreft in Chinese restaurants kunt weerstaan, bespaar je zowel op vet als op calorieën.

Mexicaans menu en hoog cholesterolgehalte: voeg een kant van zwarte bonen toe

Wat te bestellen Fajitas zijn een goede keuze, zegt Collingwood, omdat ze meestal overvloedig in groenten voorkomen. Overweeg een kant van zwarte bonen, want ze bevatten veel oplosbare vezels en kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, voegt ze eraan toe.

Kies maïstortilla's over witte bloemtortilla's, suggereert de AHA, omdat maïs een volkoren is die kan helpen bij het verlagen van cholesterol .

Gegrilde vis en kip zijn beide vetarme eiwitrijke opties. Voor specerijen, kies salsa, koriander of pico de gallo. Wat te beperken of te vermijden

Bied weerstand aan het bestellen van nachos als aperitief, zegt Kris-Etherton. "Zelfs als er veel mensen aan tafel zitten [delen], zijn deze erg calorieën."

Neem een ​​slag in de bonen, die hoger zijn in verzadigd vet, en sla de gebakken rijst en zure room over

GERELATEERD: 9 dingen Diëtisten wensen dat je weet over hoog cholesterolgehalte

Indiaas eten en hoog cholesterolgehalte: ga voor groenten, sla de Ghee over

Wat te bestellen Indiase restaurants bieden meestal veel groentegerechten , Merkt Kris-Etherton op. Kikkererwten, ook wel kekerbonen genoemd, worden vaak gebruikt en zijn een goede, gezonde keuze. Zoek naar gerechten met veel groenten en tofu, zegt Collingwood. Ze geeft ook een duim omhoog voor kip-tandoori, een gegrilde voorgerecht.

Wat te kijken of te vermijden

Blijf uit de buurt van gerechten die zwaar zijn met ghee, zegt Kris-Etherton. Het is een geklaarde boter gemaakt van buffels of koemelk.

Bij het bestellen van veel Indiase gerechten, zegt Collingwood, is het van cruciaal belang om te vragen of ze kunnen worden gemaakt met minimale olie. Italiaans tarief en hoog cholesterol: kies gegrilde opties, pas on the Sausage

Wat te bestellen

Plain pasta met marinara saus is een goede optie, stelt Kris-Etherton. Zoek ook naar gegrilde kip, vis of geroosterde groentegerechten, voegt ze eraan toe. Overweeg gerechten met bonen, zegt Collingwood, omdat peulvruchten cholesterol kunnen helpen verlagen. De Italiaanse nietje-minestrone soep bijvoorbeeld, heeft cannellinibonen.

Wat te kijken of te vermijden

"Bij Italiaans eten, waar je echt voorzichtig mee wilt zijn de ovenschotels, zoals kip parmigiana en lasagne," Kris -Etherton zegt. "Het is meestal een grote portie en erg calorieën." Het gehakt en de kaas in lasagne-gerechten kan het totale verzadigde vetgehalte doen stijgen, waarschuwt ze.