Slechts een jaar later is de nationale campagne om schoollunches gezonder te maken en de blootstelling van kinderen aan junkfood te beperken enkele gemengde resultaten getoond. Schooldistricten in het hele land zijn nu gezondere omgevingen, hebben de hoeveelheid junkfood beperkt die beschikbaar is in automaten en hebben het aantal lessen lichamelijke opvoeding verhoogd, meldden de Centers for Disease Control en Prevention op maandag. Maar tegelijkertijd vallen sommige scholen uit het nieuwe federale lunchprogramma dat meer volle granen, fruit en groenten nodig heeft om te serveren in caloriebeperkte lunches, meldde de Associated Press dinsdag. Het probleem met de nieuwe schoollunches is dat kinderen hun gezondere nieuwe opties niet leuk vinden en klagen dat ze niet genoeg krijgen, aldus het AP. Dientengevolge, kiezen zij ervoor om hun lunch vaker te brengen en de verkoop is zo drastisch verminderd dat de buil van overheidsfinanciering die de deelnemende scholen ontvangen niet genoeg is om de verliezen te behandelen, meldde AP.
De Vereniging van de Voeding van de School (SNA) voerde online een onderzoek uit in juni en juli, waaruit bleek dat van 521 reacties van schooldirecteurs voor voeding, 1 procent meldde dat ze het nationale schoollunchprogramma (NSLP) verlieten, en 3,3% zei dat ze "overwegen om een school te laten vallen NSLP "Volgens de SNA.
Om te voldoen aan de nieuwe voorschriften voor schoollunches, die in 2010 werden aangenomen en in september 2012 werden ingesteld, moesten cafetaria's lunchen aanbieden die hele granen, meer fruit en groenten, en vetarm of magere bevatten. melk, in plaats van volle melk of gearomatiseerde melk. Bovendien beperkten de nieuwe regels calorieën van maaltijden tot 850 voor lunch op de middelbare school en tussen 550 tot 650 voor basisschoollunch. Begin september 2012 begonnen studenten met het registreren van klachten dat de maaltijden ze niet deden.
Alleen al op basis van de voedingstheorie voor hoeveel tieners zouden moeten eten, is het 850 calorie-merkteken "goed op schema", zegt Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, hoofd diëtist en voedingsdeskundige aan de Washington University School of Medicine en St. Louis Children's Hospital. Tanner zei echter dat ze 'een beetje nerveus was over het tegenhouden van de calorieën'. Ze noemde de oorsprong van het schoollunchprogramma - om voedsel te bieden aan kinderen die thuis misschien niet genoeg krijgen - en redeneerde dat als alle voedingsmiddelen werden aangeboden zijn voedzaam, "we moeten het geweldige voedsel niet tegenhouden." Bijvoorbeeld, een school meldde dat ze dit aankomende jaar zowel een yoghurt als een banaan tijdens de lunch zullen bieden, in plaats van dat de kinderen net kiezen één, meldde het AP. Tanner zei dat het misschien beter is om kinderen allebei te geven, verwijzend naar onderzoek gedaan door het Ellyn Satter Institute over voeding voor kinderen dat de filosofie van "bieden, niet onthouden, op school stimuleert."
"Verandering is moeilijk," Tanner zei over het instellen van een dergelijke brede aanpassing aan de voeding van kinderen, met name op school. "De ouders willen gezondere menu's, maar dan zeggen de kinderen 'we gaan dit voedsel niet eten.'" Een probleem met kinderen die zich niet vol voelen, is dat veel kinderen geen ontbijt nemen voordat ze naar de les gaan, dus "Kinderen proberen twee maaltijden samen te persen," zei Tanner. Stimuleren van kinderen om thuis te eten of om te profiteren van het schoolontbijtprogramma kan dit probleem helpen oplossen. Bovendien is het misschien slim voor scholen om te kijken naar het aanpassen van een aantal van de gezonde opties voor de smaak van kinderen, misschien door gebakken frietjes in te delen voor zoete friet.
Een belangrijke positieve verandering, die ook werd erkend in het CDC-rapport. , is de poging om automaten die ongezond voedsel verkopen en gesuikerde dranken van scholen te verwijderen. Tanner herinnerde zich een bezoek aan een school een paar jaar geleden, toen ze geschrokken was toen ze de gang naar de cafetaria zag die omzoomd werd met automaten, en ze prees de recente inspanningen om de blootstelling van kinderen aan deze te beperken.
De CDC meldde dat tussen 2006 en 2012 het percentage districten dat junkfood in verkoopautomaten verbood, steeg van 29,8 procent naar 43,4 procent. Het aantal scholen waar frisdrankbedrijven op schoolterrein konden adverteren, daalde ook van 46,6% naar 33,5%.
"Goed nieuws voor studenten en ouders - meer studenten hebben toegang tot gezond voedsel, betere fysieke fitnessactiviteiten door middel van initiatieven zoals Let's Move, 'en campussen die volledig tabaksvrij zijn', zei CDC-directeur Tom Frieden, MD, MPH, in een verklaring.
De meest waardevolle feedback die de NSLP kan krijgen zal afkomstig zijn van de scholen die ervoor hebben gekozen het te verlaten, Zei Tanner. De sleutel is volgens Tanner om gewoon door te praten en verschillende dingen te proberen. "De CDC moet luisteren naar wat de ouders zeggen," zei ze.
Photo Credit: Hans Pennink / AP Photo
