Hoewel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten ongeveer 130 gram is, is dat de absoluut minimale hoeveelheid die wordt aanbevolen voor hersenfunctie . In 2010 suggereerde de regering dat Amerikanen ongeveer 45 tot 65 procent van hun calorieën uit koolhydraten halen. Voor een dieet van 2.000 calorieën per dag, dat is ongeveer 275 gram koolhydraten, wat precies overeenkomt met wat de meeste mensen eten. "Amerikanen eten niet te veel koolhydraten. Dit is een feit en niet mijn mening, "zegt Mary Hartley, RD, directeur van voeding voor www.caloriecount.com. "Uit een analyse van de meest recente gegevens van de nationale gezondheids- en voedingsonderzoekenquête bleek dat de gemiddelde koolhydraatinname ongeveer 50 procent van het totale aantal calorieën was. De acceptabele Macronutrient Density Range voor koolhydraten is 45 tot 65 procent van de totale calorieën. "
Echter, hoewel de hoeveelheden koolhydraten voor een gezond dieet ongeveer kloppen, hebben de soorten koolhydraten het mis.
Eet u het juiste Koolhydraten?
Amerikanen zouden meer onverwerkte complexe koolhydraten moeten eten, zoals fruit, groenten en volle granen, en minder geraffineerde koolhydraten, zoals verpakte crackers, koekjes, ontbijtgranen en brood.
Deze geraffineerde koolhydraten maken zeker deel uit van van de reden dat Amerikanen problemen hebben met gewichtsverlies en een gezond dieet. "Mijn gedachten zijn dat mensen te veel calorieën en te veel suiker eten, per se," zegt Hartley. "Een bovengrens van 10 procent van de totale calorieën moet komen van toegevoegde suiker. Op een dieet van 2.000 calorieën per dag is dat 50 gram (1 gram koolhydraten is gelijk aan 4 calorieën). Om het in perspectief te plaatsen, een blikje frisdrank van 12 ons heeft 27 gram, en dat is niet te vergeten de toegevoegde suiker in yoghurt, ontbijtgranen, energiebaren, siropen, slasaus en andere bronnen. "
Terwijl je de verkeerde eet koolhydraten maken deel uit van het probleem, het is niet het enige struikelblok om gewicht te verliezen. "Het probleem is dat we te veel calorieën verbruiken voor de hoeveelheid activiteit (verbrande calorieën) die we elke dag verbruiken, en de kwaliteit van die calorieën is niet erg goed", zegt Timothy S. Harlan, MD, medisch directeur van de Tulane University Medical Group in New Orleans en auteur van
Vertel me wat te eten
.
Anders gezegd, voegt Dr. Harlan eraan toe, Amerikanen eten gewoon te veel om gewichtsverlies en een gezond dieet te bevorderen, eenvoudigweg. "De meest recente en betrouwbare gegevens brengen de gemiddelde beschikbaarheid van calorieën in de Verenigde Staten op ongeveer 3700 calorieën per dag," zegt hij. "Dit is veel aangezien het gemiddelde Amerikaanse vrouwtje ongeveer 1.500 calorieën nodig heeft en mannen 2.000 calorieën per dag nodig hebben." Gewichtsverlies Help van complexe koolhydraten Dit alles in aanmerking nemend, hoeft het antwoord op gewichtsverlies niet per se te zijn een koolhydraatarm dieet. In plaats daarvan zou het kunnen zijn om het juiste type koolhydraten te eten - complexe koolhydraten in plaats van geraffineerde koolhydraten.
"Van een gemiddelde inname van 250 gram koolhydraten op een dieet met 2000 calorieën per dag moet er minstens 125 gram komen van volle granen, zoals voedingsmiddelen gemaakt van volkoren meel (brood, ontbijtgranen, pasta), bulgur (tabouli), havermout, bruine rijst, volkorenmeel (tortilla's), popcorn, gerst en de nieuwheid granen zoals amarant en gierst, 'zegt Hartley. "Echter, deze innamehoeveelheid kan per persoon verschillen."
En als het gaat om koolhydraten en gewichtsverlies, is een kritieke factor het kiezen van koolhydraatbronnen met veel vezels. Hartley voegt eraan toe dat "de aanbeveling is om ten minste 14 gram voedingsvezels te eten voor elke 1000 calorieën die worden geconsumeerd. Je vindt voedingsvezels in volle granen en ook in verse groenten en fruit - in schillen, zaden, stengels, bladeren, wortels en pulp; in gedroogd fruit, gedroogde bonen en peulvruchten; en in alle zaden. "
