Een deel van het plezier van uit eten is het proberen van nieuwe en andere voedingsmiddelen, maar voor mensen met voedselallergieën kan het niet precies weten wat er in een restaurantgerecht zit. groot probleem. Volgens de Astma- en Allergiestichting van Amerika wordt de overgrote meerderheid van de voedselallergieën veroorzaakt door acht voedingsmiddelen: melk, soja, eieren, tarwe, pinda's, noten, vis en schelpdieren - allemaal dezelfde in het restaurant.
Loring Gotschall of Marblehead, Mass., Ontdekte haar voedselallergie bij het eten in Mexicaanse restaurants. "Ik zou Mexicaans eten bestellen, en in ongeveer 20 minuten zou ik de ergste buikpijn hebben", zegt ze. Haar zware buikpijn zou haar verdubbelen van pijn, waardoor het moeilijk wordt om een uur of twee te gaan staan of lopen. Toen ontdekte ze dat ze allergisch was voor avocado's. Sindsdien zijn bananen, rauwe kastanjes, kiwi's en latex toegevoegd aan haar lijst met allergietriggers. (Bananen, kastanjes, kiwi's, avocado's en tomaten staan erom bekend dat ze allergische symptomen veroorzaken bij sommige mensen met een latexallergie.)
Voedselallergieën: restaurantdinettips
Voor mensen met voedselallergieën kan eten in restaurants moeilijk, omdat je niet zeker weet welke ingrediënten er in het voedsel zitten. <"Als je uit eten gaat, moet je heel voorzichtig zijn dat je echt je ingrediëntenlijst kent" als je een voedselallergie hebt, zegt Julie McNairn, MD, een allergoloog en immunoloog in Cincinnati. Zij adviseert dat u de ingrediënten van uw eten bespreekt met het bedienend personeel of de kok en dat u zich bewust bent van wat er in uw eten zit.
Als u een voedselallergie heeft, praat dan met uw allergoloog over de te nemen voorzorgsmaatregelen bij het eten in restaurants of bij mensen thuis. Afhankelijk van de allergie en de ernst ervan, kan uw allergoloog u tips geven over de soorten vragen die u moet stellen, evenals de soorten voedingsmiddelen en restaurants die u moet vermijden.
"Ik vertel over het algemeen [mijn patiënten met voedselallergieën] om te vermijden buffetten, omdat het plaatsen zijn waar u niet zeker weet hoe de gerechten worden bereid ", zegt Dr. McNairn. "Als je gevoelig genoeg bent, kun je reageren op iets dat nog over is in een pan van de maaltijd van iemand anders."
McNairn zegt ook dat mensen met een allergie voor schaaldieren uit visrestaurants moeten blijven, omdat er vaak ingrediënten op basis van schelpdieren zijn in bijna elk gerecht.
Andere uitetenstips voor mensen met voedselallergieën zijn onder meer:
Wees op uw hoede voor uw allergie.
- Vertel het bedienend personeel dat u een voedselallergie heeft en voor welke voedingsmiddelen u allergisch bent voor alle eten wordt aan je tafel geserveerd. Bekijk de details.
- Vraag na het maken van je menuselectie het bedienend personeel om de ingrediënten in de schaal op te sommen. Vragen over voedselbereiding.
- Kijk of de snijoppervlakte, kookgerei en keukengerei gebruikt om uw gerecht te bereiden, zouden kunnen zijn blootgesteld aan het voedselallergeen. Ga naar de bron.
- Als het bedienend personeel uw vragen niet kan beantwoorden, of als u niet zeker weet of u betrouwbare antwoorden krijgen, vraag om te praten met de chef-kok of persoon die het eten klaarmaakt. Als het keukenpersoneel weet dat u een voedselallergie heeft, zal het erop letten dat uw gerecht niet wordt blootgesteld aan het voedsel waarvoor u allergisch bent. Bereid u voor.
- Als uw arts een adrenaline-injecteur voor u heeft voorgeschreven voedselallergie, zorg ervoor dat je het naar het restaurant brengt, zodat je voorbereid bent op een allergische reactie. Probeer een ander restaurant.
- Sommige restaurants zijn beter dan anderen als het aankomt op mensen met voedselallergieën . Als u zich niet op uw gemak voelt bij een restaurant, betekent dit niet dat u niet meer uit eten kunt gaan. Vraag gewoon rond, en probeer verschillende restaurants, totdat je er een vindt waar je je prettig bij voelt. Met voedselallergieën is het altijd beter om veilig te zijn dan sorry. Als u van tevoren weet welke vragen u moet stellen en welke instellingen u moet vermijden, kunt u de aangename ervaring die het zou moeten maken, uit eten gaan.
