Inhoudsopgave:
- Mis deze
- Zo kunt u de ingrediënten van bijna elk recept aanpassen om het diabetesvriendelijk te maken:
Mis deze
Up to Our Living with Diabetes Nieuwsbrief
Bedankt voor uw aanmelding!
Meld u aan voor meer GRATIS alledaagse nieuwsbrieven over de gezondheid.
Type 2 diabetes hebben betekent niet dat u de desserts volledig moet afzweren, zelfs als deze zijn gemaakt met wat suiker. Als u enkele diabetesvriendelijke vervangingsproducten maakt en bepaalde strategieën volgt, kunt u nog steeds genieten van de occasionele gebakken zoete lekkernij. "Het belangrijkste is om het gezond en koolhydraatarm te houden," zegt Cher Pastore, RD, CDE, eigenaar van Cher Nutrition in New York City en auteur van
Bloed Sugar Miracle van 28 dagen: een revolutionair dieetplan om je diabetes onder controle te krijgen in minder dan een maand . Eenvoudige strategieën voor bakken met Diabetes
Zo kunt u de ingrediënten van bijna elk recept aanpassen om het diabetesvriendelijk te maken:
1. Gebruik een gelijke hoeveelheid avocado in plaats van boter. Avocado geeft je bakwaren niet alleen een romige textuur, maar het levert ook vezels en hart-gezonde vetten op. Verwacht gewoon dat het gebruik van avocado in plaats van boter de smaak enigszins zal veranderen, zegt Alison Massey, RD, CDE, een gecertificeerde diabetes opvoeder en directeur van diabetesonderwijs in het Mercy Medical Center in Baltimore.
2. Wissel ongezoete appelmoes voor de helft van de boter en de suiker. Het kan als verdikkingsmiddel werken evenals zoetheid toevoegen zonder het vet en de calorieën van boter en de geraffineerde carburatoren van suiker.
3. Experimenteer met minder suiker en suikervervangers. Er zijn verschillende soorten kunstmatige zoetstoffen die geweldig kunnen werken in recepten zonder calorieën toe te voegen. De verhouding die u wilt gebruiken in vergelijking met gewone suiker varieert, dus ga naar de website van het merk om recepten, metingen en aangepaste baktijden te vinden, stelt de American Diabetes Association. De grootte van het eindproduct kan kleiner zijn omdat de geconcentreerde hoeveelheden van typische kunstmatige zoetstoffen gebakken producten niet dezelfde hoeveelheid geven als gewone suiker. U kunt ook meer van een nasmaak merken wanneer u enkele kunstmatige zoetstoffen gebruikt.
Zowel Massey als Pastore raden aan om stevia te proberen, een op plantaardige suiker gebaseerd alternatief. Je kunt ook proberen om eenvoudig een derde tot de helft van de suiker in het recept weg te snijden, volgens het uitgebreide diabetescentrum van de universiteit van Michigan. 4. Probeer notenmeel in plaats van witte bloem. . Wanneer een recept chocolade vereist, zijn cacaobonen beter te gebruiken dan melkchocolade, zegt Pastore. Ze bevatten niet de suiker die melkchocolade doet. Andere alternatieven zijn pure chocolade gemaakt met 70 procent of meer cacao, ongezoet cacaopoeder of gewoon minder chocolade dan het recept vereist. 6. Voeg groenten zoals wortelen, courgette en spinazie toe. Je zult er versteld van staan hoe vaak je ½ tot 1 kopje geraspte of gehakte groenten kunt toevoegen voor een voedingsboost zonder de smaak van gebakken goederen zoals muffins te veranderen, zegt Pastore. Pastore voegt bijvoorbeeld twee kopjes gesneden spinazie en een derde van een avocado toe aan haar bananenmuffins samen met bananen, aardbeien, een ei, kunstmatige zoetstof en amandelmeel. De meeste bakrecepten suggereren dat spinazie wordt ingevroren en gehakt, hoewel sommigen bellen voor gespoelde, stevig ingepakte verse spinazie. 7. Probeer een taart met open kop. Je kunt de hoeveelheid koolhydraten, suiker en boter in een taart verminderen door de bovenste korst eraf te halen. Maak het nog gezonder door grondnoten te gebruiken in plaats van meel voor de korst. 8. Limiet portiegroottes . Gebruik mini-muffin en cupcake-bakvormen om kleinere porties te maken. Of leg een portie van je gebakken lekkernij opzij en vries de rest in. Op die manier zul je niet in de verleiding komen om te veel te eten. 9. Denk aan de algehele maaltijd. Als u weet dat u iets lekkers als toetje gaat eten, plan dan vooruit door de koolhydraten die u consumeert in uw hoofdgerecht terug te brengen, suggereert de American Diabetes Association.
