Dit recept is een uittreksel van "Salad Samurai: 100 cutting-edge, ultra-hartige, gemakkelijk te maken salades waar je veganistisch niet van hoeft te houden" door Terry Hope Romero. Herdrukt met de levenslange boeken van Da Capo.
Je moet bananen gaan gebruiken als gesauteerde buffelvleugels. op basis van hete saus) voor klassieke volledig Amerikaanse tofu, of schakel deze in met Sriracha voor een pikante Oost-West-draai. "
Totale tijd:
30 minuten Ingrediënten:
1 pond extra- stevige tofu of superfijne tofu (niet persen noodzakelijk) <1> 1 eetlepel geraffineerde of zuivere biologische kokosolie
- 3 eetlepels Sriracha of Frank's Red Hot-saus
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel agave nectar
- Voorbereiding:
- Als u extra stevige tofu gebruikt, drukt u eerst op de tofu. Snijd de tofu in blokjes van 1/2 inch. Smeer de kokosolie in een wok of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten.
Meng de hete saus, het citroensap en de agave in een mengkom. Voeg de hete tofukubussen toe en gooi ze in de saus. Serveer heet of op kamertemperatuur.
Tip:
Ik geef de voorkeur aan geraffineerde kokosolie voor dit gerecht; het heeft dezelfde boterachtige textuur van maagdelijke kokosolie zonder de intense kokossmaak.
Serveert 2 als salade topping. Samurai Stylings: Red-Hot Saucy Tempeh
Totale tijd:
een beetje sneller, ongeveer 15 minuten!
In plaats van de tofu dobbel je 8 ons tempeh in 1/2-inch blokjes. Bak de tempeh in de kokosolie goudbruin; bestrooi het met 2 eetlepels water en bak tot het water is opgenomen. Maak de saus klaar zoals voorgeschreven, voeg de tempeh toe en gooi hem om. Van Salad Samurai: 100 hypermoderne, ultra-hartige, gemakkelijk te maken salades Je hoeft Vegan Love to Love niet te zijn van Terry Hope Romero. Herdrukt met dank aan Da Capo Levenslange boeken.
