DONDERDAG 28 FEBRUARI 2013 - Opgroeiend voedselpictogram Rachael Ray kreeg nooit honger. Er lag altijd eten op haar tafel en haar ouders moedigden haar altijd aan om gezond te eten. Jammer genoeg, zegt ze, is de kindertijd niet typisch voor de meeste Amerikaanse kinderen, en zij verwijt de afwezigheid van de groeiende taillelijnen van veel Amerikaanse kinderen - om nog te zwijgen van minder-dan-stellaire testscores.
Ray's organisatie, Yum-O, is toegewijd aan het veranderen van de attitudes van kinderen om hen enthousiast te maken over gezonde voedingsgewoonten en uiteindelijk om hun gezondheid te helpen verbeteren. Dat geldt ook voor haar deelname aan de "Let's Move" -campagne van First Lady Michelle Obama, die deze week haar derde verjaardag viert.
"Een paar jaar na ons initiatief besloot de First Lady dat 'Let's Move' haar campagne zou zijn," Ray zei tijdens een Mississippi-stop op Obama's "Let's Move" -jubileumtour. "De geboorte van de White House-tuin en haar inzet voor het beëindigen van voedselwoestijnen paste zo goed bij wat we probeerden te doen."
Yum-O werkt met scholen om lunchprogramma's nieuw leven in te blazen, gezond voedsel in gemeenschappen te brengen en kindertijd te beëindigen honger. Ze biedt ook beurzen aan voor kinderen die een carrière in de voedingsindustrie willen nastreven. Drie jaar geleden, toen 'Let's Move' voor het eerst van de grond kwam, zei Ray dat ze de eerste dame wilde bereiken om haar 'groot' te bieden. mond "ter ondersteuning.
>>>>>>>
Ze drongen in 2010 aan op de Gezonde Hongerloze Kids Act, die een limiet stelde aan de hoeveelheid natrium die in schoollunches kon zitten op scholen die voldeden. Sinds de oprichting van de act hebben 5.000 van de 100.000 scholen in Amerika aan de nieuwe voedingsnormen voldaan en overtroffen het doel niet alleen voor 2012, maar ook voor 2013.
"We proberen scholen te helpen voedingswijzigingen aan te brengen die kinderen helpen opgewonden te raken over eten, "zei Ray.
Het idee is dat als kinderen enthousiast zijn over gezond voedsel, ze bereid zijn om uit hun comfortzone te gaan om het op te eten, zei Ray. Een van de beste manieren om ze enthousiast te maken, is hen te helpen het zelf te laten groeien, voegde ze eraan toe, iets wat ze New York City-schoolkinderen hielp. "We werken graag met het krijgen van tuinen," zei ze. "In NYC groeien scholen die geen ruimte hebben verticale tuinen, en het is geweldig om te zien wat er zonder ruimte kan worden gekweekt. Kinderen worden heel opgewonden omdat ze er eigenaar van zijn, zodat het hele kieskeurige ding weggaat. "
Sam Kass, directeur van" Let's Move "en assistent-chef voor het Witte Huis, zag vergelijkbare reacties in de tuin van het Witte Huis . Hij herinnerde zich een meisje dat bloemkool in de tuin had geplant en opgewonden om iets te eten dat ze bij de teelt had, at het zonder en aarzelde. Dit meisje nam een groot bord rauwe bloemkool en begon het in haar mond te scheppen. ," hij zei. "Ik vroeg haar of ze het leuk vond, en ze zei ja, en vroeg me toen wat het was." Ray gelooft dat zelfs het schoolwerk verbetert wanneer kinderen en adolescenten gezonder gaan eten.
"Wanneer je met opdrachtgevers en leraren praat , zeggen ze dat wanneer de kinderen beter beginnen te eten, hun testscores omhoog gaan, ze vaker naar school komen en ze gelukkiger zijn, "zei ze. "Alles verbetert, van opkomst tot scores." Ray, wiens enige "kind" een hond is, zegt dat ze het haar plicht acht om toekomstige generaties te helpen.
"Ik heb niet eens een mens jongen, maar ik denk dat iedereen zich hierover zorgen moet maken, "zei ze. 'De enige manier om in de toekomst onvoorstelbare zorgkosten te beheersen, is hier nu iets aan doen.' Ray zei dat ze nooit had gedacht dat ze zo'n grote impact zou kunnen hebben op het moeilijke probleem met obesitas bij kinderen. "Het is het piepende wiel dat de meeste olie krijgt en ik denk dat we allemaal deel kunnen uitmaken van dat gepiep," zei ze.
Fotocredit: Rogelio V. Solis / AP Photo
