Meer uit de aflevering:
Het oorspronkelijke recept van de Burton-familie bevatte 1110 calorieën, 650 gram vet en meer dan 1000 gram natrium per portie!
Zie wat Chef Richard was tegen in de keuken met de Veggi's Healthy Baked Ziti van Chef Vikki!
Bekijk eerdere make-ups van recepten uit dit seizoen van Recept voor Recept.
Wie mist het vlees met deze gezonde versie van gebakken ziti. Lean Turkey en Italian Turkey Sausage staan centraal en zijn verrijkt met groenten en aromatische verse basilicum. Snel, gemakkelijk en gezond!
Serveert 8
Kooktijd 45 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Ingrediënten:
Olijfolie kookspray
12 ons volkoren penne pasta
1 kopje mager gemalen Jennie-O Turkije
½ kopje, of 2 Jennie-O mager zoet Italiaans kalkoenworst, uit omhulsel gehaald
2 theelepels olijfolie
1 middelgrote witte ui, fijngehakt (1 kop)
2 middelgrote ribben van selderij, fijngehakt (1 kopje)
2 middelgrote wortelen, fijngehakt (1 kop)
½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen peper
1 kop natriumarm rundvleesbot
½ eetlepel balsamicoazijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 28-ounce kan geplette tomaten
1 14-ounce blik Jaagt vuur geroosterde tomaat, gepureerd
1 theelepel tomatenpuree
1 laurierblad (verwijder voor het bakken)
4 eetlepels verse basilicum in stukjes, reserveer 1 eetlepel voor garnering <2> 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
8 ounce magere mozzarella, geraspt
Verwarm de oven voor op 375 ° F .
spuit 9 x 13-inch ovenschaal lichtjes in met olijfolie spuiten.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. In een grote koekenpan bruin de Jennie-O magere gemalen kalkoen en Jennie-O magere zoete Italiaanse kalkoenworst in olijfolie. Als het kalkoenmengsel gaar is en niet langer roze, voeg je de uien, de selderij en de wortels toe aan de pan. Voeg zout en peper toe. Blijf koken totdat de groenten zachter worden. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de kaas, en laat sudderen tot het dik is.
Voeg de pasta toe aan de saus en plaats het pastamengsel in een bakblik. Top met magere mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 minuten.
Verwijder de gebakken ziti uit de oven en garneer met verse basilicum. Nu is het klaar om te serveren!
Voedingsinformatie (per portie):
Calorieën 370, Vet calorieën 110, Totaal vet 13g, Sat. vet 5 g, cholesterol 40 mg, natrium 840 mg, totaal koolhydraten 45 g, vezels 7 g, suikers 8 g, eiwit 23 g
