Meer uit de aflevering:
Het originele recept van de Burton-familie bevatte 1110 calorieën, 650 gram vet en meer dan 1000 gram natrium per portie!
Zie wat chef-kok Vikki deed tegen in de keuken met Chef Richard's Turkije Bolognese Ziti!
Bekijk eerdere make-ups van recepten uit dit seizoen van Recept Recept.
Warm, kleverig, cheesy, pasta - wat is er niet om van te houden? Dit traditionele Italiaanse gerecht is vol van liefde en hartelijke goedheid zoals het is. Ik heb de klassieke ziti genomen en een paar persoonlijke wendingen toegevoegd om de voedingswaarde te verhogen en het vet te verminderen, en dat allemaal met behoud van de kookmethode en het gerecht smakelijk. Dit is gebakken yumminess!
Dient 6
Prep Tijd: 20 minuten
Cook Time: 40 minuten
Ingrediënten:
1,25 lbs. gemalen wit vlees kip
12 gram glutenvrije penne pasta (Jovial)
2 kopjes verse spinazie, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
15 verse basilicumblaadjes, in dunne linten gesneden
¼ kopje platte bladpeterselie, grof gehakt
1 soeplepel geheel vlaszaad
1 theelepel gemalen komijn
1 15-ounce bakschilferricotta (Polly-O)
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Snufje zout
snuifje peper
Rode chili vlokken
2 kopjes deel magere mozzarella, versnipperd
4 kopjes zelfgemaakte tomatensaus (zie hieronder)
Olijfolie Spray
Tomatensaus:
1 kleine ui in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 blikjes van 32 ons geplette tomaten
4 gescheurde basilicumbladeren
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel honing
Voorverwarmen de oven tot 375 graden Fahrenheit.
Verhit in een grote gietijzeren pan de olie op middelhoog vuur. Fruit uien en knoflook 2 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg zout, peper, gescheurde basilicum, honing en tomaten toe. Laat je zelfgemaakte tomatensaus 20 minuten sudderen terwijl je de rest van je Ziti-ingrediënten klaarmaakt. Er zullen ongeveer 6 kopjes saus zijn. Koel of bevries de extra 2 kopjes saus voor een ander gebruik.
Kook pasta volgens de instructies voor Al Dente - het is erg belangrijk om de pasta niet te gaar te maken omdat je wilt dat de pasta zijn vorm behoudt wanneer het in de oven kookt. Zet opzij
Meng in een grote kom de basilicum, peterselie, ricotta, Parmezaanse kaas, vlas, zout en peper. Zet de kom opzij.
Spuit een 9 "X13" ovenschaal met olijfolie-spray. Doe de helft van het pasta-kipmengsel in de schaal. Schep de helft van het kaasmengsel erover. Voeg de rest van het pasta-kipmengsel aan de schaal toe. Bewerkt de pasta met de rest van het kaasmengsel.
Bedek de ovenschaal met folie en plaats hem in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
Verwijder de folie voorzichtig en bak nog 10 minuten totdat deze bruin is.
Serveer met rode chili-vlokken aan de zijkant .
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën 590, Vet calorieën 150, Totaal vet 17g, Sat vet 8g, Cholesterol 40mg, Natrium 720mg, Totaal koolhydraten 62g, Vezel 6g, Suikers 8g, Eiwit 50g
