Dient 6
Voor bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten:
Voor de korst:
• Olijfolie spray
• 2 2/3 kopjes quinoameel, plus een beetje meer voor het stuiven
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kosjerzout
• 1 kop ongezoete amandelmelk
• 4 eetlepels olijfolie
Voor de saus:
• 1 theelepel olijfolie
• ½ middellange ui, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 theelepels gedroogde oregano
• 1 lb mager rundergehakt (95% mager)
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 14-oz. kan geroosterde in blokjes gesneden tomaten ontbranden geen zout toegevoegd (gespannen)
• 1 theelepel honing
• Snuifje zout
• 2 kopjes verse spinazieblaadjes, grof gehakt
Voor de topping:
• 1 kop geraspte magere mozzarella
Gebruiksaanwijzing:
Oven voorverwarmen op 400 ° F.
Spuit een bakplaat licht in met olijfolie-spray.
In een middelgrote kom 2 avon 3 kopjes quinoa kloppen bloem, 2 theelepels bakpoeder, en 1 theelepel kosjer zout.
Roer langzaam 1 kopje ongezoete amandelmelk en voeg 4 eetlepels olijfolie toe. Meng samen met een vork tot een deeg gevormd is.
Bestrooi een beetje quinoameel op een vlak oppervlak en kneed het deeg 10 keer. Vorm het deeg tot een bal en bedek het deeg gedurende 10 minuten met een kom.
Snijd ½ ui. Hak 3 teentjes knoflook fijn. Snijd 2 kopjes spinazie. Zeef 1 blikje tomaten van 14-ounce.
Spreid het deeg rechtstreeks uit op je licht besproeide bakplaat. Druk het deeg met je handen naar de randen van de bakplaat; zorg ervoor dat het deeg rondom gelijkmatig is.
Bak het deeg gedurende 9-10 minuten op het middelste rek in de oven.
Terwijl het deeg aan het bakken is, maakt u uw rundvlees tomatensaus topping.
een grote Hollandse oven of een zware bodem koekepan, op matig vuur, voeg 1 theelepel olijfolie, de in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook, 3 theelepels oregano, 1 theelepel zwarte peper en het gehakt. Meng goed, verbrijzel het vlees met een lepel terwijl je mixt. Bak het rundvleesmengsel tot het vlees niet langer roze is, ongeveer 5-6 minuten.
Voeg aan het rundvlees de gespannen tomaten in blik toe, 1 theelepel honing en een snufje koosjer zout. Laat nog 5-6 minuten koken totdat alle ingrediënten volledig gaar zijn en de smaken bij elkaar zijn gekomen. Zet het vuur uit en reserveer.
Gebruik een schuimspaan (om extra vloeistof terug te laten vallen in de pan), schep de vleessaus gelijkmatig op de pizza.
Bovenop de pizza met de 2 kopjes verse spinazie en 1 kop geraspte magere mozzarella kaas.
Bak de pizza gedurende 10-15 minuten totdat hij bruisend, heet en klaar om te eten is!
Voedingsinformatie (per dosering: 1/6 van het recept): Calorieën: 479, Totaal Suikers: 3 g, Totaal Vet: 21 g, Verzadigd Vet: 5,5 g, Cholesterol: 57 mg, Eiwit: 30 g, Koolhydraten: 40 g, Dieetvezels: 5 g, Calcium: 358 mg, IJzer: 5 mg, Magnesium: 34 mg, Kalium: 400 mg, Natrium: 571 mg
