Meer uit de aflevering:
Het oorspronkelijke recept van de James-familie had 1000 calorieën en 3502 mg natrium!
Zie wat Chef Vikki te verduren had met Chef Richard's Chicken Sloppy Joe's.
Bekijk eerdere make-over voor recepten uit dit seizoen van Recept voor Recept.
4 porties
Bereidingstijd: 25 minuten
Duur: 35 minuten
Ingrediënten:
Zoete aardappelen
4 middelgrote zoete aardappelen
Sloppy Joe
2 10 oz. container Wholly Roasted Tomato Salsa
1 eetlepel kokosolie
1 pond magere grond kalkoen
1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
1 kleine wortel, geschild en kleine blokjes
1 15 oz. kan geen zout toegevoegd tomatensaus
2 eetlepels appel cider azijn
1 eetlepel honing mosterd (Beaver)
½ kopje water
1 theelepel honing
1 theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel koosjer zout
gemalen peper naar smaak
½ kopje platte bladpeterselie, grof gehakt
Routebeschrijving:
Voor de zoete aardappelen:
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Snijd de zoete aardappelen in de lengte , snijd diep genoeg om in tweeën te openen, maar niet zo ver dat je de huid volledig doorsnijdt. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en plaats de zoete aardappelen met het vlees naar beneden. 25 minuten bakken of tot ze zacht zijn.
Voor de slordige Joe:
Terwijl de zoete aardappelen worden geroosterd, bereid je de ingrediënten voor het Sloppy Joe-mengsel door de peper en de wortels in blokjes te snijden.
In een grote koekenpan op medium hoge temperatuur, plaats 1 eetlepel kokosolie, voeg de gemalen kalkoen toe en haal het stuk met een houten lepel. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook het vlees tot het niet meer roze is. Voeg de Wholly Roasted Tomato Salsa, tomatensaus, 1 theelepel honing, azijn en honingmosterd toe. Voeg een beetje water toe als het mengsel te dik lijkt. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder. Kook totdat het mengsel verdikt, ongeveer 5 minuten.
De slordige Joe's samenstellen: Schraap de aardappel met een vork om de aardappel in de schil los te maken. Schep 1 opgestapelde gietlepel van het kalkoenmengsel over de aardappel en garneer elke plaat met een snufje gehakte platte peterselie!
Voedingsinformatie (per dosering: 1 / 4e recept): Calorieën: 411, totaal vet: 13,4 g, verzadigd vet: 5,5 g, cholesterol: 84 mg, eiwit: 26 g, koolhydraten: 45 g, voedingsvezels: 6,6 g, totale suikers: 20 g, magnesium: 82 mg, kalium: 1316 mg, natrium: 1034 mg
