Vroeger adviseerden artsen hetzelfde dieet voor iedereen met een maagzweer: vermijd gekruid voedsel en eet zachte. Maar vandaag weten artsen dat pittig voedsel geen zweer en slappe voeding veroorzaakt die niet noodzakelijkerwijs helpen bij de behandeling van maagzweren. Dus hoe bereid je maaltijden voor een geliefde met een maagzweer? Hoewel het waar is dat specifieke voedingsmiddelen geen zweren veroorzaken, kunnen ze de symptomen verergeren, zegt Carrie Folse, MD, gastro-enteroloog in het Saint Vincent's Hospital in Birmingham, Ala. "De exacerbatie van voedsel is echter behoorlijk subjectief," zegt ze. Het is moeilijk om te zeggen welk voedsel de symptomen van een persoon zal verergeren.
Dus in plaats van de "aanbevelingen voor één dieet past iedereen", bieden artsen nu meer algemene richtlijnen. Als uw geliefde merkt dat een bepaald voedsel een probleem veroorzaakt, vermijd dan dat voedsel en laat het aan de dokter weten.
Koken voor de maagzweerpatiënt: te vermijden voedingsmiddelen
Sarah Boyd, RD, een geregistreerde diëtist in Richmond, Va. , zegt dat de volgende voedingsmiddelen ongemak kunnen veroorzaken voor mensen met een maagzweer:
Vlees met een hoog vetgehalte
- Vetarme specerijen
- Citrusvruchten en sappen
- Tomatenproducten
- Koffie en thee - ofwel cafeïnehoudende of cafeïnevrije
- Alcoholische dranken
- Pittige voedingsmiddelen
- Chocolade
- "Deze items kunnen al dan niet problematisch zijn en zijn gebaseerd op de persoonlijke toleranties van het individu," merkt Boyd op.
Cooking for the Ulcer Patiënt: voedsel om uit te kiezen
Hoewel er geen sterk bewijs is dat voedingsmiddelen een maagzweer voorkomen of genezen, is een gezond dieet het beste beleid. Kies uit deze gezonde keuzes:
mager vlees, vis, bonen, eieren of tofu als goede eiwitbronnen
- Vezelrijk voedsel, vooral fruit en groenten, zolang ze de maag niet irriteren
- Cafeïne-vrije dranken
- Noten en noten Boters
- Hart-gezonde oliën, zoals olijfolie of koolzaadolie, voor het koken
- Vetvrije of magere mayonaise en saladedressings
- "Omdat toegevoegde vetten en oliën bevatten veel calorieën en vet, matiging is belangrijk, "Boyd waarschuwt.
Koken voor de ulcer-patiënt: beste bereidingsmethoden
Je vraagt je misschien af of er kookmethoden zijn die beter of slechter zijn voor je geliefde met een maagzweer. Boyd beveelt aan om frituren met vet te vermijden; gebruik van kruiden die ongemak kunnen veroorzaken, zoals peper; en het beperken van extra vetten en oliën, zoals boter, margarine, gewone saladedressings, mayonaise en zure room. Bakken Roosteren Bij het plannen van maaltijden voor uw geliefde met een zweer, houd rekening met het volgende: Denk aan klein en vaker. "Kleinere, vaak voorkomende maaltijden kunnen beter worden verdragen door een persoon met een maagzweer, vooral wanneer [zij] ongemak ervaart", zegt Boyd.
Let op de timing.
