- Voel je je schuldig? Nee, we zeggen niet dat je vol slechte moppen zit (hoewel we dat duidelijk zijn), maar eerder, we vragen ons af hoeveel kaas je de laatste tijd hebt gegeten. Als je zoals de meeste Amerikanen bent, heb je waarschijnlijk de afgelopen week alleen al ongeveer een halve pond kaas gehad - voor een totale consumptie van 29,8 pond in het afgelopen jaar. En volgens de USDA zijn deze duizelingwekkende cijfers de laatste 60 jaar omhooggeschoten - in de jaren vijftig consumeerden Amerikanen gemiddeld slechts 7,7 kilo kaas per jaar. Tussen sandwiches, hamburgers, gegrilde kaas, nacho's, pizza en gewoon oude kaasstokken, het is niet moeilijk om te zien hoe kaas een hoeksteen is geworden van de dagelijkse voeding van Amerikanen. Maar volgens de Physicians Committee for Responsible Medicine telt al deze kaas op tot stijgende obesitas. Als reactie hierop heeft de PCRM antikaas gesponsord op billboards in Albany, New York (waar de hoeveelheid volwassenen met overgewicht of obesitas rond de 63 procent zweeft, vergeleken met ongeveer 68 procent in het hele land) in een poging het bewustzijn over het belang van een gezond leven te vergroten. dieet. Het lijkt erop dat de plaatsing van de campagne in Albany ook bedoeld is voor melkveehouders: de staat New York is een van de grootste producenten van zuivelproducten in de natie en de PCRM is van plan de campagne naar de kaashoofdhoofdstad van de VS, Wisconsin, te brengen.
PCRM-president Neal Barnard, MD, zegt dat de organisatie zich op kaas richtte omdat het de hoogste bron van verzadigd vet is in de voeding van de meeste mensen. "Typische kazen zijn voor 70 procent vet", zei hij in een persbericht. "En het type vet dat ze bevatten is voornamelijk
verzadigd vet - het soort dat uw risico op hartziekten en diabetes verhoogt. Kaas zit ook vol met cholesterol en natrium. " Kaas bevat veel vet en verzadigd vet, maar onderzoek toont aan dat zuivel nog steeds deel kan uitmaken van een gezond voedingspatroon. Talloze studies hebben het verbruik van laag- of vetvrije zuivelproducten nog steeds gekoppeld aan gewichtsbeheersing. In een 20-jarige analyse van de voeding van meer dan 120.000 Amerikaanse mannen en vrouwen, ontdekten onderzoekers van de Harvard School of Public Health dat mensen die dagelijks lage of niet-vette yoghurt aten, in de loop van vier jaar ongeveer .82 pond zouden verliezen. jaar, zelfs als ze niet op dieet waren voor gewichtsverlies. In een recent overzicht van verschillende gerandomiseerde klinische studies gepubliceerd in het tijdschrift
Obesitas is echter gebleken dat zuivelproducten alleen bijdragen aan gewichtsverlies in combinatie met een caloriebeperkt dieet. Wat vindt u van de advertenties? Te vet, of precies goed? Laat het geluid horen!
Volg voor meer informatie over fitness, voeding en gewichtsverlies @weightloss op Twitter van de redactie van @EverydayHealth.
