Groenten
Eet:
Spinazie, tomaten, komkommers, broccoli, spruitjes , bloemkool en asperges. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten weinig koolhydraten, die je lichaam snel afbreekt tot glucose. Vermijd: Gebakken en gepaneerde groenten - ze voegen extra calorieën, koolhydraten en vet toe.
Kooktip: Probeer groenten te roosteren met een beetje olijfolie, peper, een snufje zout en een beetje citroensap. Het voegt smaak toe met minimale calorieën.
Zetmeel Eet:
Volkorenbrood en pasta, bruine rijst en haver. Volkorenzetmeel geeft u meer vitaminen, mineralen en vezels dan witte of geraffineerde versies. Ze zullen ook minder snel leiden tot snelle pieken in de bloedsuikerspiegel.
Vermijden: Wit brood, patat en gebak, waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt.
Kooktip: Zelfgemaakte havermout voor het ontbijt is een eenvoudige bron van volkoren.
Fruit Eet:
Kleine porties van perziken, appels, sinaasappels, bessen, kiwi's en ander fruit. Fruit is een caloriearme, vezelrijke, voedselrijke bron van koolhydraten.
Vermijden: Geleien en vruchtensappen met toegevoegde suiker.
Kooktip: Laagbessen met laag vetgehalte, ongezoete yoghurt om een lekker dessert te maken.
Zuivel eet:
yoghurt en melk zonder vet en magere kaas. Vetarme zuivelproducten leveren eiwitten, calcium, vitaminen en mineralen bij elke dosering.
Vermijden: Volle zuivelproducten. Ze komen met extra calorieën en verzadigd vet, die LDL of "slechte" cholesterol verhoogt. Onthoud dat diabetes het risico op hartaandoeningen verhoogt.
Kooktip: Magere yoghurt, gewoon yoghurt, is een gezond alternatief voor zure room in veel recepten.
Proteïne Eet:
Gevogelte zonder huid , vis, tofu, bonen en mager vlees van rood vlees. Vermijd:
Vetresten van vlees en bewerkt vlees, zoals worsten en hotdogs. Kooktip:
Verspreid zichtbaar vet uit vlees en gevogelte en gebruik een vetarme kookmethode, zoals braden of roosteren.
