Wanneer overtollige hoeveelheden van het afvalproduct urinezuur zich opstapelen in het bloed, staat het bekend als hyperurikemie. Deze aandoening is een van de hoofdoorzaken van jicht, een reumatische aandoening die optreedt wanneer urinezuur zich vormt tot naaldachtige uraatkristallen die worden afgezet in gewrichten en zachte weefsels, vaak in de grote teen, enkel, voet of knie.
Jicht vindt om een of twee redenen plaats: het lichaam maakt te veel urinezuur aan, of het kan niet voldoende urinezuur door de urine afscheiden. Een mogelijke reden waarom het lichaam te veel urinezuur aanmaakt, is gerelateerd aan een dieet. Ongeveer een derde van de productie van urinezuur is afkomstig van voedsel. Sommige voedingsmiddelen en dranken zijn zeer rijk aan purines - belangrijke bouwstenen van veel van de lichaamsweefsels - en de urinezuurspiegels nemen toe wanneer deze purines worden geconsumeerd en gemetaboliseerd.
Jichtdieet: Vermijd voedsel met een hoog gehalte aan purines
Mensen die eten veel van deze voedingsmiddelen hebben meer kans op jicht, of verergeren het. Hoog-purine voedsel omvat:
Bacon
- Kalfsvlees
- Hertevlees
- Organisch vlees zoals lever, zwezeriken en hersenen
- Ansjovis
- Kabeljauw
- Schelvis
- Haring
- Makreel
- Mosselen
- Sardines
- Sint-jakobsschelpen
- Forel
- Er zijn ook enkele high-purine groenten, waaronder asperges, gedroogde bonen en erwten. Echter, deze worden beschouwd als slechts "matig" hoog in purines, in vergelijking met vlees en zeevruchten.
Jicht Dieet: Alcohol is een grote risicofactor
Volgens Chaim Putterman, MD, hoofd van de reumatologie aan het Albert Einstein College van Geneeskunde in New York City, "Alcohol is een belangrijke risicofactor voor jicht." Dit komt omdat het drinken van bier of sterke drank (maar niet wijn) leidt tot een verhoging van de urinezuurwaarden in het bloed, hetzij door alcoholmetabolisme tot urinezuur (mout in bier). is rijk aan purines), of aan de productie van factoren die de resorptie of de uitscheiding van urinezuur kunnen verhogen.
Dr. Putterman wijst in het bijzonder op de risico's van drankmisbruik. "Met zeven drankjes in één nacht is het veel erger met het oog op het neerslaan van een jichtaanval dan dat je zeven dagen per nacht een nacht drinkt."
Hyperuricemie: zal een low-purine dieet je genezen?
In een Onderzoek waarbij mensen met hyperuricemie werden gezet op een laag-purinedieet of een jicht-controlerende medicatie, beide leidden tot vergelijkbare verlagingen van de urinezuurspiegels. Het is echter belangrijk om op te merken dat dit geen remedie tegen jicht is.
"We raden dieetaanpassingen aan voor iedereen, maar we kunnen een patiënt met zeer hoge urinezuurspiegels niet vertellen dat ze deze gewoon zullen genezen door dieetaanpassingen, "benadrukt Putterman. In plaats daarvan kan een dieet met weinig purines de symptomen van jicht verlichten en de progressie van de ziekte vertragen.
Jicht Dieet: helpt gewichtsverlies?
"Jicht komt meer voor bij mensen met overgewicht, omdat zij hebben een hogere urinezuurspiegel ", voegde Putterman toe. Een langetermijnstudie volgde 21 jaar oude mannen gedurende 12 jaar, en ontdekte dat vergeleken met mannen waarvan het gewicht niet veranderde, degenen die minstens 30 pond op hadden bijna verdubbelde het risico op het ontwikkelen van jicht, terwijl degenen die ten minste 10 pond verloren, hun risico aanzienlijk verminderden.
Afvallen is dus een vitaal onderdeel van jichtbeheer. "We bevelen dieetwijzigingen aan voor iedereen", zegt Putterman, die ook een relatie tussen jicht en andere medische problemen, waaronder hypertensie, hoog cholesterolgehalte en diabetes.
Wat eet of eet je nog meer tegen een jichtdieet?
Sommige studies hebben aangetoond dat mensen die grote hoeveelheden zuivelproducten consumeren, zoals magere melk en yoghurt, hebben lagere bloedwaarden o ficinezuur. Er wordt gedacht dat eiwitten in melk de urinezuurspiegels kunnen verlagen door de uitscheiding ervan te bevorderen. Jicht wordt geassocieerd met aandoeningen van insulineresistentie, wat vaak leidt tot diabetes. Dus een jicht-dieet moet ook overwegend onverzadigde vetten bevatten, weinig koolhydraten bevatten en weinig suiker bevatten.
Waar het op neerkomt: "De aanbevelingen voor jicht lijken sterk op aanbevelingen voor gezond leven," zegt Putterman, wat betekent dat je een dieet eet dat weinig purinen, onverzadigde vetten, suiker en koolhydraten bevat en rijk is aan eiwitten, inclusief die uit zuivelproducten. , groenten, peulvruchten (linzen of bonen) en wit vlees.
