coeliakie, ook wel glutengevoelig genoemd enteropathie, is een auto-immuunziekte waarbij de inname van het eiwit gluten de dunne darm beschadigt en het voor het lichaam moeilijk maakt om essentiële voedingsstoffen te absorberen. Gluten is een bindend eiwit en het kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst - en zelfs sommige dressings en sauzen. (1) <0> Coeliakie treft naar schatting 1 op de 100 mensen over de hele wereld en ongeveer 1 op de 141 Amerikanen. Voor mensen die coeliakie hebben, is het vaak niet zo eenvoudig als het brood of de pasta gewoon overslaan: gluten kan op de loer liggen in sommige vitamines, supplementen, haar- en huidproducten, tandpasta's en zelfs lippenbalsem. (1,2,3)
Meer in gezondheid met spijsvertering
Er zit gluten in dat? 13 Verrassende dingen die de proteïne bevatten
De ziekte kan erfelijk zijn: mensen met een eerstegraads familielid die coeliakie hebben, hebben tussen 4 en 15 procent het risico de ziekte zelf te ontwikkelen. (4) Coeliakie kan zich op elke leeftijd ontwikkelen en, onbehandeld, kan tot een groot aantal andere problemen leiden, waaronder ijzergebreksanemie, onvruchtbaarheid, voedingstekorten en aandoeningen van het zenuwstelsel. (1)
"Degenen met de ziekte hebben een genetische aanleg, maar iets anders in de omgeving 'schakelt de omslag' uit om de overdreven immuunrespons in te schakelen ', legt Marty Meyer, MD, gastro-enteroloog aan de Ohio State University Wexner, uit Medisch Centrum in Columbus.
