Inhoudsopgave:
- Zoom in op portiegroottes
- Lees meer over koolhydraten en suiker
- Factor in Fiber
- Break-down-vetten
- Makkelijker op natrium en cholesterol
Verpakte voedingsmiddelen bevatten voedingsetiketten met een handige lijst met ingrediënten en voedingswaarden die je laten weten wat er echt in zit. Maar bij het differentiëren van de voedingsmiddelen die het beste zijn voor diabetici en diegenen die in de schappen moeten blijven liggen, kunnen deze informatiepanelen lezen als een vreemde taal. Uiteindelijk zal het weten hoe je het jargon op voedseletiketten vertaalt, je helpen meer succesvol te zijn in het omgaan met diabetes type 2.
Uit onderzoek blijkt dat mensen die labels lezen, de neiging hebben voedingsmiddelen te kiezen op basis van hun voedingsbehoeften, in plaats van vertrouwd te zijn. Volgens een studie gepubliceerd in Public Health Nutrition aten degenen die de voedingsinformatie van producten lezen, meer vezels, minder verzadigd vet, weinig koolhydraten en minder suiker. Ze hadden ook een betere controle over hun calorie-inname.
Hier leest u hoe u voedingsetiketten kunt gebruiken om u te helpen de effecten van type 2 diabetes te beheersen.
Zoom in op portiegroottes
U moet eerst aandacht besteden aan het serveren van grootte en het aantal porties dat het pakket bevat. Als een pakket 2.5 porties heeft en je de volledige inhoud eet, dan moet je de rest van de informatie - inclusief calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten - vermenigvuldigen met 2.5. Het aantal calorieën moet gelijk worden gehouden naast de portiegrootte (dit staat meestal op de volgende regel), omdat het tellen van calorieën essentieel is om te proberen het gewicht te verliezen of te behouden.
Lees meer over koolhydraten en suiker
Koolhydraten zouden uw volgende focus. Kijk eerst naar het totale bedrag dat een portie bevat - een belangrijk aantal om te weten, zei Linda Sartor, RD, een geregistreerde diëtist en gecertificeerde diabetes-opvoeder in het Penn Rodebaugh Diabetescentrum. Het label geeft vervolgens aan hoeveel van deze koolhydraten uit suiker komen en hoeveel van die vezels.
Sartor adviseert om niet alleen op suiker te focussen: suikervrij is niet altijd koolhydraatvrij, zegt ze. Sommige producten bevatten suikeralcoholen, terwijl andere zetmeelhoudende voedingsmiddelen veel koolhydraten bevatten.
Hoeveel koolhydraten u moet hebben in een portie of een maaltijd hangt af van uw voedingsplan en de medicijnen die u gebruikt. Een diëtist - bij voorkeur geregistreerd - kan u helpen bij het organiseren van een plan om uw dagelijkse koolhydraatinnames bij te houden, zei Martha Upchurch, RD, LDN, CDE van de Vanderbilt Eskind Diabetes Clinic in Nashville.
Factor in Fiber
A gezond dieet bestaat uit ten minste 25 gram vezels per dag - een hoeveelheid die maar heel weinig mensen bereiken. Maar vezels - een soort complexe koolhydraten die je lichaam niet kan afbreken en opnemen - kunnen diabetische mensen enorm ten goede komen: het vertraagt de bloedsuikerstijging na de maaltijd, onderdrukt de eetlust, verlaagt het cholesterolgehalte en bevordert gewichtsverlies.
Producten die meer dan 5 gram vezels bevatten, zorgen voor een gedeeltelijk tegenwicht voor de koolhydraten die je van suikers en zetmeel consumeert. Dus als je voedsel eet met ten minste 5 gram vezels, trek dan de helft van die hoeveelheid af van het totaal aantal koolhydraten dat je aan de kant had, waardoor je de "nettohoeveelheid" koolhydraten krijgt die je van je maaltijd kreeg.
Break-down-vetten
Het gedeelte "totaal vet" vertelt u over vet grammen en het percentage calorieën dat afkomstig is van de verschillende soorten vetten van het product.
Sommige vetten (in beperkte hoeveelheden) zijn goed voor u. U wilt mono-onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten bevrijden en verzadigde vetten en transvetten vrijwaren, die beide duidelijk op het etiket worden vermeld.
U kunt dan naar de ingrediëntenlijst scrollen en op zoek gaan naar goede oliën zoals olijfolie, saffloer en notenoliën. U wilt oliën vermijden die rijk zijn aan verzadigde en transvetten, zoals kokosolie, palmolie en eventueel gehydrogeneerde vetten. Als algemene gids om u te helpen vet te beperken, adviseerde Sartor voedingsmiddelen te kiezen met een maximum van 3 gram totaal vet per portie of per 100 calorieën.
Makkelijker op natrium en cholesterol
Diabetes verhoogt uw risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en nieraandoeningen. Het is daarom belangrijk om te letten op de inname van zout en cholesterol. U vindt informatie over beide ingeklemd tussen de vet- en koolhydratenlijst. In het algemeen wil je minder dan 1500 milligram zout per dag hebben - inclusief wat er in bereid voedsel zit en wat je strooit met de zoutvaatjes. Helaas, legde Sartor uit, komen de meeste mensen dichter bij 4000 milligram per dag. Een manier om de zoutinname te beperken, is om altijd voedingsmiddelen te kiezen die zijn gemarkeerd als natriumarm.
