MONDAY, 20 februari 2011 (HealthDay News) - De gebruikelijke fructose voor voedsel en drank krijgt vaak een slechte rap als het gaat om het veroorzaken van gewichtstoename, maar een nieuwe studie suggereert dat het misschien niet zo is slechter voor het opleggen van kilo's dan andere suikers.
De nieuwe studie suggereert dat het is het enorme aantal dagelijkse calorieën dat gewichtstoename, niet de bron drijft. De bevindingen worden gepubliceerd in het 21 februari nummer van Annals of Internal Medicine . In de nieuwe studie, Canadese onderzoekers onder leiding van Dr. John Sievenpiper van McMaster University in Hamilton, Ontario , beoordeelde 31 studies waarbij deelnemers een vergelijkbaar aantal calorieën aten, maar één groep at pure fructose en de ander at geen fructose. Ze analyseerden ook gegevens van nog 10 andere onderzoeken waarbij één groep geen wijzigingen aanbracht in hun dieet en de andere groep toegevoegd overtollige calorieën van fructose aan hun dagelijkse inname. De bottom line? Pure fructose had geen effect op het gewicht in vergelijking met diëten die dezelfde calorieën opleverden met andere suikers, vond het team. De nieuwe studie werd gefinancierd door de Institutes of Health Research van de Canadese overheid. Sommige onderzoekers rapporteerden wel financiële banden met het bedrijf Coca-Cola, dat high-fructose-glucosestroop gebruikt in sommige van zijn producten. Een deskundige voedingsdeskundige was niet verrast door de bevinding. "De kwestie van gewicht is complex, het is niet alleen 'vermijd dit, eet dat' zoals sommigen zouden willen, 'zei Connie Diekman, directeur universitaire voeding aan de Washington University in St. Louis. "Deze studie biedt goede ondersteuning voor het feit dat calorieën wel degelijk tellen, terwijl de bron niet zo belangrijk is als de calorieën." Toch is er geen eenduidige verklaring voor gewichtstoename, zei Diekman. . "Er zijn individuele verschillen," zei ze. "We moeten deze variaties nog volledig identificeren of begrijpen, dus totdat meer onderzoek bij mensen duidelijk maakt welk voedsel gewicht [en] beïnvloedt op welke manier, moeten we ons bewust zijn van de calorieën die we consumeren en die we verbranden." Een andere deskundige was het ermee eens dat fructose niet als schuldige moet worden bestempeld als het gaat om gewichtstoename. "Deze studie biedt nog meer steun voor de opvatting dat gewichtstoename niet wordt veroorzaakt door een bepaald onderdeel van het dieet, en dat fructose gevonden in fruit, groenten en toegevoegde suikers is veilig op normale voedingsniveaus, "zei cardioloog Dr. James Rippe, directeur van het Rippe Lifestyle Institute in Celebration, Fla, en een expert in zoetstofmetabolisme. Rippe is ook een consultant voor de Corn Refiners Association, die makers van hoogfructose-glucosestroop vertegenwoordigt. "Obesitas", zei Rippe, "is het gevolg van het nuttigen van te veel calorieën uit alle bronnen, zonder de inspanning te compenseren."
