Jim Drouillard, PhD, een voedingsdeskundige voor dieren, heeft ontdekt dat wanneer runderen vlaszaad krijgen, hun rundvlees essentiële omega-3-vetzuren bevat. Omega-3 vetzuren zijn goed voor je hart en je hersenen. Ze komen voor in vissen zoals wilde zalm en in veel noten en zaden. Maar ze werden tot nu toe niet gevonden in rundvlees. Drouillard ontdekte dat vlees van met vlas gevoerd vee 200 mg of meer aan omega-3S per portie bevat. Dat is ongeveer een vijfde van de dagelijkse behoefte van een volwassene. Nu is het Omega-3-rundvlees alleen verkrijgbaar via één voedselketen in de staat New York. Maar de USDA heeft omega-3-rundvlees goedgekeurd en een bedrijf in Manhattan, Kansas, bereidt zich voor om de hamburger in het hele land te distribueren en op de markt te brengen. Professor Drouillard zegt dat ze het tegen het einde van 2013 hopen beschikbaar te hebben in een groot deel van het land. .
