Inhoudsopgave:
Als u diabetes type 2 heeft, weet u dat u op uw gewicht, uw koolhydraten en met name uw suikerinname moet letten.
Dat betekent het beperken van suiker-beladen soda's, desserts, snoepjes en meer. Inbegrepen in de reeks suikers om op te letten is high-fructose corn syrup, of HFCS, een verwerkt type suiker dat wordt aangetroffen in een groot aantal verpakte voedingsmiddelen.
"HFCS is glucosestroop die een verwerking heeft ondergaan om glucose om te zetten in fructose, "zegt Erin Palinski, RD, een geregistreerde diëtist in privépraktijken in het noorden van New Jersey. Die verwerking geeft HFCS een langere houdbaarheid, waardoor het een veel gebruikte zoetstof is die u op ingrediëntenlabels ziet. Je vindt het meestal in frisdranken, bewerkte voedingsmiddelen, snacks met fruitaroma's en snoep. Eenmaal gegeten, wordt fructose met hoge fructose omgezet in glucose, net als gewone tafelsuiker (sucrose). "Alle voedingsmiddelen of ingrediënten die in het lichaam kunnen worden omgezet in glucose, zullen de bloedsuikerspiegel doen stijgen", zegt Palinski. Net als bij suiker, is de suikerstroop met een hoog fructosegehalte erg hoog op de glycemische index. "De glycemische index (GI) is een classificatiesysteem dat helpt het effect van een koolhydraat op de bloedsuikerspiegel te categoriseren", legt Palinski uit. "Hoe hoger de GI van een voedingsmiddel, des te groter de impact op onze bloedsuikerspiegels."
De glycemische index van zowel sucrose als fructose-glucosestroop is vrijwel identiek, wat betekent dat ze een vrijwel identieke invloed op de bloedsuikerspiegel. "Aangezien zowel HFCS als sucrose hoge GI-spiegels hebben, is het belangrijk voor diabetici om voedingsmiddelen met deze ingrediënten met mate te consumeren om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen," beveelt Palinski aan.
Zure kant van HFCS
Hoog-fructose glucosestroop moet niet worden beschouwd als beter dan sucrose als het gaat om het bekijken van uw suikerinname. Er is zelfs onderzoek dat suggereert dat het slechter zou kunnen zijn dan reguliere suiker. hebben aangetoond dat consumptie van high-fructose-glucosestroop gekoppeld is aan obesitas bij zowel volwassenen als kinderen. Anderen geven aan dat HFCS de niveaus van triglyceriden (vetten) in het bloed kan verhogen, wat op zijn beurt het risico op cardiovasculaire problemen zoals hartaandoeningen en beroerte.
Dit betekent niet dat high-fructose corn siroop altijd verboden is. "Mensen met diabetes hoeven voedingsmiddelen met HFCS niet volledig te vermijden, net zoals ze niet alle voedingsmiddelen met suiker hoeven te vermijden," merkt Palinski op. "Matiging is de sleutel." Maar of je nu wel of geen diabetes hebt, HFCS zou slechts af en toe een traktatie in je dieet moeten zijn, geen dagelijkse aflaat. Net als andere toegevoegde suikers, is HFCS een bron van calorieën die weinig tot geen voedingswaarde bieden, waarschuwt Palinski.
U kunt gemakkelijk HFCS vermijden door te kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen die niet zijn verwerkt. Palinski stelt voor om hele groenten en fruit te eten. Oversla druiven met veel suiker, suikerhoudende granen en bevroren desserts, zegt ze. Beperk of ontwijk frisdranken en vruchtendranken - 100 procent vruchtensap is een betere optie als u iets lekkers wilt drinken. En als u op zoek bent naar een echte dorstlesser, denk dan eerst aan gewoon water.Volg voor meer diabetesnieuws @diabetesfacts op Twitter van de redactie van @EverydayHealth
.
