Hoe een zuidelijk dieet uw risico op hartaandoening zou kunnen verhogen |

Key Takeaways

Een dieet van gefrituurd voedsel, toegevoegde vetten, eieren en eiergerechten, orgaanvlees, vleeswaren en met suiker gezoete dranken verhogen het risico op een hartaanval en hartaandoeningen. Andere belangrijke risicofactoren voor hartziekten zijn roken, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk en hoog cholesterol.

Een gezonde levensstijl met regelmatige lichaamsbeweging, niet roken, weinig alcohol en gecontroleerde bloeddruk en cholesterol kan het risico op hartaandoeningen verminderen.

Als koekjes en jus, gebakken kip, beboterde maïsbrood , deviled eggs, en peach cobbler klinken als frequente favorieten in jouw thuis, bent u misschien een Zuiderling. En je hebt misschien ook een verhoogd risico op hartziekten. Het dieet is een van de belangrijkste factoren die van invloed kunnen zijn op je kans op hartziekten, maar met name een zuidelijk dieet verhoogt het risico met 56 procent, volgens een studie van augustus 2015 in het tijdschrift Circulation, uitgegeven door de American Heart Association. Voedingsmiddelen die het zuidelijke dieet van de studie omvatten, omvatten gefrituurd voedsel, toegevoegde vetten (zoals boter of bakvet), eieren en eiergerechten, orgaanvlees (zoals lever), vleeswaren en suikerzoete dranken.

"Als je kijkt bij de samenstelling van een dieet in zuidelijke stijl is het echt een recept voor een hartaanval, "zegt Sarah Samaan, MD, cardioloog bij het Baylor Heart Hospital in Plano, Texas. "Het is zwaar gewogen in verwerkt vlees, verzadigde vetten, cholesterol en suikers - alle dingen die we weten dragen rechtstreeks bij aan hartziekten," zegt Dr Samaan. "Misschien even gevaarlijk is het feit dat het vrij ontbreekt aan vers fruit en groenten, waarvan bekend is dat het beschermend is, en het bevat ook weinig gezonde oliën."

Onderzoekers in de studie volgden meer dan 17.000 Afrikaans-Amerikaanse en blanke volwassenen , 45 jaar en ouder, ongeveer zes jaar. De deelnemers woonden in de Verenigde Staten, met ongeveer de helft van de 'striemband' in North Carolina, South Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas en Louisiana.

Aan het begin van het onderzoek vulden deelnemers in een enquête om te beschrijven hoeveel, en hoe vaak, ze 110 levensmiddelen aten. Uit deze resultaten identificeerden de onderzoekers vijf verschillende voedingspatronen:

Zuidelijk dieet hierboven beschreven

Gemaksdiëten van gemengde gerechten, pastagerechten, pizza, Mexicaans eten en Chinees eten

Plantaardige voeding van groenten, fruit , vruchtensap, ontbijtgranen, bonen, vis, gevogelte en yoghurt

• Snoep dieet van toegevoegde suikers, desserts, chocolade, snoep en gezoete ontbijtproducten
• Alcohol en salade dieet van bier, wijn, sterke drank, groene bladgroenten , tomaten en saladedressing
• Het zuidelijke dieet komt boven anderen
• Toen de onderzoekers het percentage hartaandoeningen en hartaanvallen vergeleken met deelnemers die zonder enig bewijs van hartaandoeningen begonnen, vonden zij het hoogste percentage bij degenen die Zuidelijk dieetvoedsel het vaakst (in het bovenste kwart procent). Het risico bleef zelfs bestaan ​​nadat aanpassingen werden aangebracht om rekening te houden met verschillen in leeftijd, geslacht, ras, opleiding, inkomen, geografische regio, totale dagelijkse calorieën, gewicht, medische geschiedenis, roken en lichaamsbeweging.
• "Op basis van onze resultaten zou het wees voorzichtig om degenen die gewoonlijk een zuidelijk type voedingspatroon gebruiken, te adviseren om van dit patroon af te komen door minder gefrituurd voedsel en verwerkt en orgaanvlees te eten, "zegt hoofdonderzoekauteur James Shikany, DrPH, een professor in de geneeskunde aan de universiteit van Alabama in Birmingham. Hij stelde voor mensen langzaam te laten beginnen, bijvoorbeeld door twee of drie dagen per week spek of worst bij het ontbijt te nuttigen in plaats van elke dag, en slechts één met suiker gezoete drank per dag te gebruiken in plaats van drie of vier.

"Dit soort veranderingen is gemakkelijker voor mensen dan hen te vragen om specifieke voedingsmiddelen volledig uit hun voeding te verwijderen," zegt Dr. Shikany.

En hoe ziet een meer hart-gezond dieet eruit? Iets dichter bij wat mensen eten in de Middellandse Zee of in Japan, zegt Samaan. Dat betekent gezonde vetten zoals noten en oliën, veel groen, fruit, volle granen en gezonde eiwitten. Vis, kip en soja zijn uitstekende bronnen van eiwitten, volgens Steven Schiff, MD, medisch directeur van de Cardiac Catheteriseringslaboratorium bij Oranje Kust Herdenkings Medisch Centrum in Fountain Valley, Californië. "Net zo belangrijk als wat je eet, is hoeveel je eet," voegt Dr. Schiff toe. "Calorie en portiecontrole en gewichtscontrole zijn erg belangrijk."

Het is meer dan alleen uw dieet

Hoewel voeding een belangrijke rol speelt bij het risico op hartziekten, is het zeker niet de enige of zelfs de grootste factor. Degenen die vaker meer Zuidelijk voedsel eten, lijken echter ook meer van de andere risicofactoren voor een hartaanval en beroerte te hebben.

"Ik was getroffen dat, vergeleken met het plantaardig dieet, degenen die het zuidelijke voedingspatroon volgden meer gerookt, minder lichamelijk bezig, en hadden een hogere BMI (body mass index) en middelomtrek ", zegt Alice Lichtenstein, DSc, hoogleraar voeding en directeur van het Cardiovascular Nutrition Laboratory aan de Tufts University in Boston. "Het is dus niet alleen de kenmerken van het dieet, maar ook de levensstijl die met het voedingspatroon is geassocieerd." Hoewel deze studie rekening hield met deze factoren, kunnen statistieken de effecten van een algehele ongezonde levensstijl meestal niet volledig uitwissen. Hoewel individuen hun genetica niet kunnen veranderen als hartaandoeningen in de familie voorkomen, hebben ze wel controle over andere factoren, zegt Schiff. Daartoe behoren roken, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en het consumeren van overtollige calorieën.

"Chronische ontstekingen in het systeem leveren een grote bijdrage aan hartziekten en zorgen ervoor dat dit wordt verminderd door een dieet, lichaamsbeweging en bepaalde medicijnen, als noodzakelijk, zal je beste verdediging zijn ", zegt Nicole Weinberg, MD, cardioloog bij het gezondheidscentrum van Providence Saint John in Santa Monica, Californië. Nuttige medicijnen zijn onder meer die die de bloeddruk verlagen en statines om het cholesterolgehalte te verlagen.

Wat u drinkt, maakt ook een verschil, merkt Dr. Weinberg op.

"Inclusief gezoete dranken als onderdeel van het dieet is oog openen ," ze zegt. "Het drinken van je calorieën is een vreselijke verspilling." Dat omvat alcohol, dat veel meer suiker bevat dan de meeste mensen zich realiseren, voegt Weinberg er aan toe. "Veel van mijn patiënten denken dat ik zal pleiten voor rode wijn of matige alcoholinname, "Weinberg zegt. "Er is zo veel suiker in alcohol dat ik vind dat de nadelen meestal de pluspunten overtreffen, helaas."

Naar schatting 70 procent van hartziekten kan worden voorkomen met een gezonde levensstijl, zegt Samaan. Slechts twee en een half uur trainen per week kan het risico op een hartaanval, beroerte en dementie met 30 procent verminderen, legt ze uit.

"Slaap- en stressmanagement van goede kwaliteit leveren ook belangrijke bijdragen," voegt Samaan toe.