Don. 17 februari 2011 - Het plaatsen van calorie-informatie lijkt geen effect te hebben op wat kinderen en adolescenten kiezen om te eten in fast-food restaurants, suggereert een kleine studie.
Bijvoorbeeld een overzicht van NY-tieners gevonden dat hoewel 57 procent zei dat ze de calorieën op het menu opmerkten, slechts 9 procent zei dat ze die informatie meenamen bij het bestellen - en slechts 9 procent meldde dat ze artikelen met minder calorieën kochten.
New Yorkse gezondheidsfunctionarissen waren een van de eersten die snel wilden voedselrestaurants met informatie over calorieën op menu's - de stadsverordening ging in juli 2008 van kracht, dus dr. Brian Elbel, van de New York University School of Medicine, en collega's besloten om de impact van de wet op kinderen en tieners in de Big Apple te testen .
Probeer deze gezonde naschoolse tussendoortjes
Zowel voor als na de beleidswijziging was het gemiddelde aantal aangekochte calorieën 645, rapporteerden de onderzoekers online in het International Journal of Obesity.
Hoewel de steekproefomvang van de studie - 349 kinderen en tieners - was te klein om lichte veranderingen in de gekochte calorieën te detecteren, schrijven Elbel en zijn collega's, "kleine effecten van labeling alleen zullen waarschijnlijk niet van invloed zijn op zwaarlijvigheid op een zinvolle manier, tenzij gecombineerd met andere beleidsbenaderingen om verder te gaan bijdragen tot een vermindering van calorieën. "
Fast-food consumptie is betrokken bij het groeiende probleem van obesitas in de VS, en verplichte calorie-etikettering in restaurants is voorgesteld als een manier om mensen te helpen gezondere voedingskeuzes te maken.
New York City was de eerste stad die een calorieverplichting vereiste invoerde in ketenrestaurants. Nu is verplichte calorie-etikettering nationaal verplicht gesteld door de Affordable Care Act. De wet vereist dat restaurants met 20 of meer locaties in het hele land calorie-inhoud boeken op menukaarten of afgedrukte menu's.
Om het potentiële effect van een dergelijk beleid te evalueren, verzamelden Elbel en zijn collega's informatie over de fastfoodkeuzes van kinderen en adolescenten in buurten met een laag inkomen in New York City en Newark, NJ De laatste stad had tijdens de onderzoeksperiode geen behoefte aan calorielabel.
De studie richtte zich op lagelonen-, raciaal en etnisch diverse bevolkingsgroepen omdat ze harder worden geraakt door obesitas. De onderzoekers verzamelden informatie van klanten in vijf restaurants in Newark en 14 in New York City, allemaal uit de volgende vier fast-foodketens: McDonald's, Burger King, Wendy's en Kentucky Fried Chicken (KFC).
Creatieve manieren om te snijden Calorieën bij Fast Food-restaurants
Tijdens twee weken lang zowel voor als na de invoering van de wetgeving inzake calorie-etikettering, benaderden de onderzoekers klanten toen ze het restaurant binnengingen en boden hen $ 2 aan om hun voedselbonnen terug te brengen en een reeks vragen te beantwoorden.
Klanten van 13 tot 17 jaar oud antwoordden en ouders of verzorgers reageerden voor jongere deelnemers; 31 procent van de deelnemers was in het restaurant zonder toezicht van volwassenen.
De introductie van calorielabels in New York City was niet geassocieerd met een verandering in het aantal calorieën dat in elke studiegemeente werd gekocht voor welke leeftijdsgroep dan ook.
verspreiding van meer accurate calorie-informatie op menu's is een verondersteld voordeel van calorielabeling, aldus de onderzoekers, ongeveer 60 procent van de adolescenten onderschat de calorie-inhoud van hun voedsel drastisch - met gemiddeld 466 tot 494 calorieën.
Een vergelijkbare verhouding ook onderschatte het aantal dagelijkse calorieën dat een volwassene nodig had om een normaal gewicht te behouden - te zeggen dat minder dan 1.500 voldoende was.
"Als ze echt geloven dat de dagelijkse calorie-inname minder moet zijn dan het in werkelijkheid is, dan is er meer kennis over de de juiste hoeveelheid calorieën zou een vergunning kunnen geven voor een grotere consumptie van calorieën, "schrijven Elbel en zijn collega's.
De groep erkende een aantal beperkingen van hun studie, waaronder de korte studieperiode en de mogelijke invloed van inconsistenties in het formaat van hoe calorie-informatie werd gepresenteerd.
De studie ontving financiering van het Robert Wood Johnson Foundation programma voor gezond eten, de Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, het NYU Wagner Dean's Fund en het National Heart, Lung, and Blood Institute.
De auteurs meldden dat ze geen belangenconflicten hadden.
