Inhoudsopgave:
- Verse vis kopen op de markt
- Vis is een magere proteïne, arm aan verzadigd vet. Veel vissen zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, essentiële voedingsstoffen die de gezondheid van het hart verbeteren en helpen om het risico op het ontwikkelen van hartziekten te verminderen. Omega-3-vetzuren verlagen ook de bloeddruk, verminderen het risico op artritis en helpen een goede cognitieve functie en de gezondheid van de hersenen te behouden.
- Veel mensen eten geen vis omdat ze bang zijn dat het een sterke, visachtige smaak zal hebben en geur. Maar als je echt verse vis koopt, zal die aanstootgevende vislucht niet bestaan. Je kunt ook visvariëteiten kopen die een lichtere smaak hebben: heilbot, tilapia, mahi mahi, zeebaars, garnalen en tandbaars zijn allemaal mild. Misschien moet je een paar soorten vis proberen en zien wat bij je smaak past. Je kunt de vishandelaar op je lokale markt ook vragen wat ze aanbeveelt voor de meest verse, lichtst smakende vis.
Verse vis is goed voor je hart en een mager, voedzaam alternatief voor vlees. Misschien bestel je het van tijd tot tijd in restaurants, maar je bent nog steeds terughoudend om vis te koken, omdat je het in het verleden hebt geprobeerd en het niet goed is gegaan.
Als je erover nadenkt om een duik te nemen en het koken van meer verse vis, dit is wat je moet weten voordat je naar de vismarkt gaat.
Verse vis kopen op de markt
Het eten van verse vis is de sleutel tot het verkrijgen van de meeste voedingsstoffen, evenals het vermijden van een "Vis" geur na het koken (een teken dat de vis niet vers was). Hier zijn enkele dingen om op te letten bij het kopen van vis:
- De geur moet heel licht en fris zijn - hij mag op geen enkele manier visachtig of slecht ruiken - een teken dat de vis te lang buiten zit.
- Het vlees moet er stevig, helder en helder uitzien en mag niet van de botten wegtrekken.
- De huid moet glimmend zijn met een heldere (niet vervaagde of saaie) kleur.
- De kieuwen moeten schoon en helder zijn en rood van kleur.
Op een hele vis moeten de ogen helder en uitpuilend zijn; gezonken, verkleurde ogen zijn een teken van vis die niet vers is.
- Kies Gezonde Vis
Vis is een magere proteïne, arm aan verzadigd vet. Veel vissen zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, essentiële voedingsstoffen die de gezondheid van het hart verbeteren en helpen om het risico op het ontwikkelen van hartziekten te verminderen. Omega-3-vetzuren verlagen ook de bloeddruk, verminderen het risico op artritis en helpen een goede cognitieve functie en de gezondheid van de hersenen te behouden.
Om uw omega-3 vetzuurinname te verhogen, kiest u voor vis met de hoogste niveaus:
Zalm
- Albacore tonijn
- Heilbot
- Forel
- Cod
- Garnaal
- Krab
- Oesters
- Sardines
- Zeebaars
- Haring
- Zwaardvis, koningsmakreel, haai en tilefish zijn goede bronnen van omega-3, maar ze bevatten ook veel kwik en mogen niet worden gegeten door vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven of door kinderen. Voor andere mensen kan het veilig zijn om één keer per week een van deze soorten vis te eten.
Veel mensen eten geen vis omdat ze bang zijn dat het een sterke, visachtige smaak zal hebben en geur. Maar als je echt verse vis koopt, zal die aanstootgevende vislucht niet bestaan. Je kunt ook visvariëteiten kopen die een lichtere smaak hebben: heilbot, tilapia, mahi mahi, zeebaars, garnalen en tandbaars zijn allemaal mild. Misschien moet je een paar soorten vis proberen en zien wat bij je smaak past. Je kunt de vishandelaar op je lokale markt ook vragen wat ze aanbeveelt voor de meest verse, lichtst smakende vis.
Hoe je je vis klaarmaakt, heeft ook een grote impact op de smaak. Probeer delicate marinades of gewoon een spritz van verse citroen en limoen en een strooi verse kruiden. Je kunt kiezen voor een zalm- of tonijnhamburger, of je kunt ze kopen als biefstuk - ze marineren, grillen en serveren net zoals je tegen vlees zou doen. Vis is heerlijk, licht en gezond en biedt een geweldige onderbreking van je dagelijkse rundvlees en kip.
Vind meer informatie in het Everyday Health Healthy Recipe Center.
