U hoeft uw wens om gezonde recepten te maken niet te laten vervagen in het licht van ogenschijnlijk tijdrovende en gecompliceerde gerechten. Met de juiste keukentips, een snelle reis naar de supermarkt en die handige apparaten die in je keukenkasten liggen begraven, heb je de bevestigingen voor een gemakkelijk diner.
Gerelateerd: Gezonde recepten uit de hele wereld
"Voorbereiding Het eten hoeft niet al te lang te duren, "zegt de geregistreerde diëtist Donna Weihofen van het University of Wisconsin Hospital & Clinics in Madison, eraan toevoegend dat je gezonde maaltijden moet kunnen bieden en zelfs kunt genieten van het koken met slechts een klein beetje van je routine.
Probeer deze 10 keukentips om je voorbereidingstijd te verkorten:
- Koop bouillon. Zonder twijfel heeft je favoriete kookboek een lang recept voor het maken van de perfecte bouillon. En het is waar dat een smakelijke bouillon gezonde recepten opleeft. Het is echter niet nodig om het helemaal opnieuw te maken. "Bouillon is vetarm en caloriearm en u kunt natriumarme versies kopen. Waarom zou ik het zelf maken? "Vraagt Weihofen.
- Ga voor ingeblikte bonen. Een ander snel bakend nietje dat Weihofen aanbeveelt, is bonen in blik - een alternatief voor droge bonen die vaak lang moeten weken, spoelen en dan mogelijk uren koken. In plaats daarvan, trek eenvoudig een blikopener uit en heb een gezonde, vullende toevoeging aan soepen en salades. Veel ingeblikte bonen zijn vooraf gekruid, dus lees zeker etiketten, vooral als u naar uw zoutinname kijkt.
- Kies voor verpakte, gehakte groenten. U kunt minuten bereiden voor het bereiden van de maaltijd als u profiteert van de prepped rauwe groenten in uw productsectie. Toegegeven, deze kosten misschien meer dan het kopen van verse producten, maar je kunt de bevroren variëteit vaak in de uitverkoop vinden. Als u voorverpakte groene salades koopt, spoel ze dan voor het eten. Als u gestoomde groenten prefereert, zoek dan naar de pakketten die in de magnetron kunnen worden geplaatst om moeiteloos te kunnen koken.
- Verdubbel uw hoeveelheid. Er kunnen veel snelle en gezonde recepten worden gemaakt en vervolgens worden ingevroren voor een andere maaltijd. Als u uzelf later in de week of de volgende week tijd wilt besparen, verdubbelt u de hoeveelheid wanneer u het diner kookt en de helft invriest. Als je vanavond pasta, rijst of graan eet voor je maaltijd, kook dan twee keer en gebruik de rest morgen als onderdeel van het avondeten.
- Probeer een langzaam fornuis. Het lijkt misschien contra-intuïtief - tenslotte, is van nature geen slowcooker langzaam ? Inderdaad, dit vertrouwde apparaat kookt zes tot acht uur weg (waardoor een verleidelijke geur door je hele huis ontstaat) terwijl je verder gaat met je leven. De paar minuten die u moet besteden aan het samenstellen van de ingrediënten in de ochtend, werpen hun vruchten af en besparen u kooktijd - en bieden u en uw gezin die avond een eenvoudig en heerlijk diner.
- Gebruik een snelkookpan. In tegenstelling naar een voorstedelijke legende, zal dit fornuis met kookplaten niet in je gezicht exploderen. Moderne soorten zijn zelfs veiliger dan de snelkookpan die je moeder misschien heeft gebruikt. Het beste van alles is dat een snelkookpan de kooktijd van je favoriete langzaamkokende gerechten, zoals stoofvlees, in tweeën kan snijden. Toss heeft versneden groenten, bouillon, een kop rijst of een ander graan en wat vlees in de pot verpakt - en je hebt binnen 30 minuten een smakelijke maaltijd.
- Ga voor diepvriesproducten. Frozen fruit en groenten zijn over het algemeen "flash frozen", wat betekent dat ze zo snel bevroren zijn dat ze hun voedingswaarde niet verliezen. Uw bevroren voedsel gangpad zit vol met items die u tijd besparen, zoals bevroren gehakte uien (u zult uzelf ook tranen besparen) en bevroren gehakte spinazie, wat een mooie aanvulling is op bijna elk gerecht. Diepvriesproducten besparen u ook op de lange termijn geld.
- Voorgekookte vleeswaren ophalen Er is geen schande om voorgekookt vlees uit de gekoelde sectie van uw markt te gebruiken om tijd te besparen. Snijd een gekookte kalkoenworst in stukjes en gooi het in een groentesoep met pasta voor een hartige wintermaaltijd. Voorgekookte en gepelde garnalen of plakjes gegrilde kip vormen een uitstekende aanvulling op de salade. Zorg ervoor dat u de etiketten leest als u zich zorgen maakt over natrium. Kijk ook in de sectie diepvriesproducten naar andere eiwitopties zoals voorgekookte garnalen, rundvlees en kip die gemakkelijk opnieuw kunnen worden opgewarmd in de magnetron of op het fornuis.
- Gebruik tijdbesparende ingrediënten. Ingeblikte groenten, met name gekruide en in blokjes gesneden tomaten, zijn een snelle toevoeging aan bijna elke rijst- of bonenschotel. Weihofen noemt deze "gedeeltelijke ingrediënten" - een deel van het werk van het bereiden van een gerecht (zoals het hakken van uien en tomaten) is al voor u gedaan. Het enige dat u nodig hebt, is een blikopener. U kunt ook speciale specerijpakketten zoeken die zijn gemaakt voor specifieke gerechten, zoals stoofpotten - ze bieden dezelfde tijdsbesparing plus gevarieerde smaken. Controleer het natriumgehalte van deze pakketten als je een beperkt dieet volgt.
- Soep het op. Ingeblikte champignonsoep heeft een welverdiende reputatie als basis voor stoofschotels, zegt Weihofen. Voor een gezonde en vullende braadpan, begin met deze soep, voeg dan een korrel en uw keuze van andere toevoegingen toe - vlees (zelfs ingeblikte tonijn), ingeblikte groenten en ingrediënten met wat textuur, zoals knapperige uien of noten. Andere soepen kunnen hartige maaltijden worden met de toevoeging van bonen, vlees of toegevoegde groenten. Zoals altijd benadrukt Weihofen het belang van het lezen van labels wanneer je winkelt om ervoor te zorgen dat je ingeblikt voedsel met de meeste voedingsstoffen en de minste hoeveelheid toegevoegd zout of suiker kunt plukken.
Met een beetje creativiteit en experimenten zul je binnenkort wees een superster-kok - zonder uren in de keuken te hoeven doorbrengen.
Verwante: Maak je keuken spannender met kruiden
