Uit eten gaan als een gezin is stressvrij en verlicht de druk om een maaltijd te bereiden, toch? Als uw kind ernstige voedselallergieën heeft, kan het tegenovergestelde waar zijn: als u een avondje uit gaat, kunt u uw stressniveaus omhoog schieten en als u zich zorgen maakt over allergische reacties, denkt u misschien twee keer aan thuis.
"Wanneer u uit gaat, hebt u minder controle en meer obstakels, "zegt Angela Lemond, RDN, LD, een geregistreerde diëtist voedingsdeskundige en pediatrische voedingsdeskundige in de privépraktijk in Plano, Texas. "Tegelijkertijd wil je het leven van je kind zoveel mogelijk normaliseren." Uit eten gaan hoeft niet zo gevaarlijk te zijn als het lijkt. Hoewel incidenten met ernstige allergische reacties zeker voorkomen in restaurants en bij familie en vrienden thuis, komen ze eigenlijk het vaakst voor in huis, meestal van pinda's, andere noten, eieren, fruit, groenten of melk, volgens een review van onderzoek gepubliceerd in Clinical & Experimental Allergy in februari 2015.
Bovendien is uiteten een kans om kinderen te leren hun voedselallergieën te beheersen en hun risico op allergische reacties te verminderen. Betrek hen zoveel mogelijk bij het besluitvormingsproces en leer hen een grondig onderzoek van het menu te doen, adviseert Lemond.
Er is ook een emotionele kant van dingen: het vermijden van sociale situaties zoals uit eten gaan en naar verjaardagsfeestjes gaan kan laat kinderen zich buitengesloten voelen en buitengesloten van vrienden en andere familieleden, zegt Kenneth Paris, MD, MPH, een universitair hoofddocent kindergeneeskunde in de afdeling allergie en immunologie aan de LSU Health School of Medicine en een allergoloog in het kinderziekenhuis in New Orleans.
Probeer deze tips voor een leuke avond uit - en laat de stress thuis.
1. Kies de juiste keuken
"Bepaalde keukens zullen meer risico's opleveren, afhankelijk van waar het kind allergisch voor is", legt Robert A. Wood, MD, hoogleraar kindergeneeskunde en chef kinderallergie en immunologie in het Johns Hopkins Children's Centre uit en een professor internationale gezondheid aan de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health in Baltimore. "Je moet bijvoorbeeld in het algemeen alle Chinese, Thaise en Indiase restaurants vermijden voor kinderen met allergieën voor pinda's en boomnoten, terwijl de meeste restaurants waar gewone Amerikaanse gerechten worden geserveerd, veilig zijn zolang voedingsmiddelen met een hoog risico, zoals desserts, worden vermeden." Desserts zijn vaak elders bereid, wat het risico op kruisbesmetting vergroot, zegt Dr. Paris.
"Voor kinderen met melk- en ei-allergie vormen bijna alle soorten gerechten een risico, en elk restaurant moet zorgvuldig worden gecontroleerd," Dr. Wood waarschuwingen. "Sommige restaurants kunnen geen veilige maaltijd bieden, anderen wel."
2. Vet het menu
"Ik adviseer ouders altijd om van tevoren naar het menu te kijken," zegt April Clark, RD, LD, een geregistreerde diëtist bij het Food Allergy Centre in het Children's Medical Center van Dallas.
Onderzoek het voor voedingsmiddelen waar uw kind allergisch voor is en voor gerechten die meestal met die ingrediënten worden gemaakt. Brood en pasta kunnen bijvoorbeeld eieren, melk of tarwe bevatten.
Pas ook op voor gerechten die verborgen voedselallergenen kunnen bevatten, wat kan gebeuren wanneer:
voedingsmiddelen sporen van een allergeen bevatten - een ingrediënt zoals sojasaus .
- Er is kruisbesmetting - de garnering op uw maaltijd is gesneden op dezelfde plank als die voor het hakken van pinda's.
- Het restaurant gebruikt voorverpakte ingrediënten - de gewone kipfilet van het menu is mogelijk in een marinade bij het restaurant aangekomen.
- 3. Stel vragen
Overweeg het restaurant voor de middag of de middag in de middag op te roepen in plaats van de piekuren, wanneer het personeel meer wordt afgeleid.
"Probeer met de persoon te praten die het eten daadwerkelijk maakt," Lemond adviseert. Geef een opsomming van de specifieke voedselallergieën van uw kind en vraag of het restaurant ze kan accommoderen.
De non-profitorganisatie Food Allergy Research & Education (FARE) stelt voor om deze specifieke vragen te stellen:
Wat zit er in het eten, inclusief sauzen en kruiden? Neem altijd het medicatie- en voedselallergie-actieplan van je kind mee, zegt Clark. Ze beveelt ook doekjes aan om alle oppervlakken schoon te maken die je zou kunnen aanraken. Vertrouw niet alleen op op alcohol gebaseerde ontsmettingsmiddelen - ze verwijderen niet volledig de voedseldeeltjes, zegt ze. Lemond en Clark stellen beiden ook voor om FARE's Allergie-waarschuwingskaart voor voedselallergieën te dragen. Print het uit, vul het in, lamineer het en neem het mee wanneer je uit eten gaat. Vraag uw restaurantserver om het te delen met de mensen die de maaltijd bereiden.
5. Controleer de online bronnen Ga naar de FARE-website voor meer informatie over veilig uit eten gaan en de website van Allergy Eats voor een doorzoekbare database van restaurants. Uiteindelijk, "als u met het personeel praat en u gewoon niet goed wordt gevoel, ga met je instinct, "Clark zegt." Het is beter om weg te lopen, een ander restaurant te vinden en aan de veilige kant te zijn. "
