We weten allemaal dat citroenen heerlijk zijn, en een citrusschop toevoegen aan alles, van saladedressings tot cocktails. En de waslijst met gezondheidsvoordelen is serieus indrukwekkend - niet alleen bevat het fruit antibacteriële eigenschappen die de nieren en de lever reinigen en uw immuunsysteem versterken, maar het biedt een flinke dosis vitamine C en antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en helpen je ziet er jonger uit.
* Gezondheidsbooster: maak er een gewoonte van om de dag te beginnen met een kop heet water en citroen - het zal je metabolisme starten en je morgen een gezonde start geven!
Wat minder mensen weten, is dat citroenen ook een aantal onverwachte toepassingen hebben. Hier zijn zeven manieren waarop het handige fruit je lastigste keukendilemma's kan oplossen en je maaltijden kan verbeteren.
1. Voorkomen Browning: Een paar persdrankjes kunnen wonderen doen voor avocado, appels, bananen en gepelde rauwe aardappelen, omdat citroensap net zuur genoeg is om de oxidatie te voorkomen die bruin wordt. Probeer deze truc de volgende keer dat je je maaltijd voorbereidt of wanneer je een schaal met vers gesneden fruit in een chocoladefondue zet.
Om slablaadjes op te warmen, in een kom koud water te weken + ½ kopje citroensap, daarna een uur in de koelkast.
Tweet
2. Stop Rice From Sticking: Heb je een probleem met clumpy rice? Je hebt geluk - het toevoegen van een paar druppels citroen aan je kookwater helpt voorkomen dat de rijst aan elkaar blijft kleven. Plus toegevoegd? Het citroensap zal ook je rijst witter maken en het er geweldig uit laten zien op het bord! Probeer deze tip met ons recept voor groene thee-rijst.
3. Keep Brown Sugar Soft: Het sap is niet het enige nuttige deel van de citroen; zijn supervochtige en smaakvolle schil kan ook wonderen doen in de keuken. Voeg een plakje van de schil (met de pulp volledig verwijderd) toe aan je doosje bruine suiker om te voorkomen dat het gaat klonteren en verharden. Op deze manier hoef je de volgende keer dat je onze ouderwetse Apple-Nut Crisp maakt niet meer te zeven.
4. Crisp Your Lettuce: Geen behoefte om die slappe sla te gooien! Een beetje citroensap en water kunnen helpen om uw bladeren weer tot leven te brengen. Blaas slappe bladeren op, laat ze weken in een kom koud water en een ½ kopje citroensap en koel ze vervolgens ongeveer een uur in de koelkast. De bladeren komen nieuw leven ingeblazen en klaar om te eten. Probeer het op een eenvoudige groene salade met daarop onze geroosterde knoflookdressing.
GERELATEERD: 7 manieren om bloemkool te maken
5. Bereid perfecte hardgekookte eieren: Zelfs als je perfect gekookte eieren onder de knie hebt, poets je de eierschalen met citroensap voordat je ze aan de pot toevoegt voor een beetje extra verzekering. Het citroensap zorgt ervoor dat de schelpen niet barsten tijdens het koken, en het maakt ze ook gemakkelijker te schillen als ze klaar zijn om te eten. Probeer deze techniek voordat je geniet van de eieren in onze Golden Polenta en Egg With Mustard Sauce.
6. Maaltijd vlees: Citroensap is een geweldige vleesvermalser; de zuurgraad breekt de vezels in vlees voorzichtig af, waardoor het heerlijk gaar aanvoelt. Zie het in actie met Steak Salad-Gevulde Zakken of onze Marokkaanse Gearomatiseerde Varkensvlees Ragu.
7. Verfrissende smaak: Als laatste, maar zeker niet de minste, kan de lekkere smaak van citroen een maaltijd volledig veranderen. Het verlicht romige gerechten, brengt de smaak in zeevruchten in evenwicht en is een geweldige natriumvrije substituut voor besprenkeling met zout. Knijp de citroenen over onze Sizzled Citrus Shrimp, probeer ze in plakjes gesneden met onze Lemon Lovers 'Asperges, en krijg pittig met Fettuccine met Shiitake Mushrooms en Basil.
