Inhoudsopgave:
- Waarom donkere chocolade en diabetes een zoete combinatie maken
- Hoe kies je een goede donkere chocolade voor je bloedsuiker
- Als je naar chocolade hunkert, zijn hier enkele van de beste manieren om je oplossing te krijgen.
Een van de meest algemeen aanvaarde mythes over het leven met diabetes type 2 is dat alle snoepjes verboden terrein zijn en dat je bij het ontvangen van een diabetesdiagnose je gedwongen zult voelen om gedag te zeggen voor alle lekkernijen na het eten en om 15.00 uur pick-u-ups waar je ooit van hield. Gelukkig is het waar dat sommige snoepjes veilig zijn voor mensen met diabetes - en in het geval van donkere chocolade kan een matige hoeveelheid zelfs leiden tot aanzienlijke gezondheidsvoordelen, waaronder een lagere bloedsuiker.
Een van de mogelijke voordelen van noshing op een vierkant van het donkere spul is verbeterde hersenfunctie, bloeddruk, cholesterol en gezondheid van het hart, volgens de American Diabetes Association.
Die voordelen lijken misschien genoeg reden om te racen voor het snoeppad, maar niet zo snel. Net als bij het eten van voedsel wanneer u diabetes onder controle hebt, zijn details van cruciaal belang. Volg deze gids om veilig van donkere chocolade te genieten zonder uw bloedsuikerspiegel uit het slop te raken.
Waarom donkere chocolade en diabetes een zoete combinatie maken
Een eenvoudig vierkant van donkere chocola met hoge cacao zit boordevol goed voor u componenten dat zette die ontwerper cupcake of gourmet chocolate-chip cookie te schande. "De antioxidanten in chocolade helpen het lichaam zijn insuline efficiënter te gebruiken om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden", zegt Anna Simos, CDE, de diabeteseducatie- en preventieprogramma manager van Stanford Health Care in Palo Alto, Californië. "Dit helpt op zijn beurt de bloedsuikerspiegel op natuurlijke wijze te verlagen en helpt je lichaam eigenlijk om je insuline te gebruiken. Als gevolg hiervan helpt het de insulineresistentie verminderen, die we zien bij type 2 diabetes. "
Volgens een dierstudie gepubliceerd in de novembernota van het Journal of Nutritional Biochemistry zijn de gevonden verbindingen in cacao, cacaoflavanolen genoemd, die het vermogen van bepaalde cellen om insuline af te scheiden verbeteren, het hormoon dat de bloedglucose beheert. Hoewel de resultaten van de studie nog voorlopig zijn en de auteurs opmerken dat je veel cacao en niet veel suiker moet consumeren om deze voordelen te benutten, suggereren andere studies ook dat donkere chocolade mensen met diabetes kan helpen.
Bijvoorbeeld in In een gerandomiseerde gecontroleerde trial die in januari 2015 werd gepubliceerd in ARYA Atherosclerosis , ontdekten de onderzoekers dat deelnemers met type 2-diabetes die acht weken lang donkere chocolade aten verbeteringen in gezondheidsmarkeringen zagen, zoals nuchtere bloedsuiker en A1C-waarden, terwijl die deelnemers met type 2 diabetes die witte chocolade aten niet.
Bovendien kunnen de flavono's in donkere chocolade je ticker helpen - een andere overwinning voor mensen met diabetes, omdat deze individuen een dubbel risico lopen op hartziekten, volgens de Centers for Disease Controle en preventie. Een studie gepubliceerd in augustus 2015 in Vasculaire Farmacologie wees uit dat mensen die high-flavanol pure chocolade aten bescheiden verbeteringen in de cardiovasculaire functie zagen.
Hoe kies je een goede donkere chocolade voor je bloedsuiker
het gaat om het plukken van de beste pure chocolade voor je gezondheid, sommige soorten zijn gezonder voor mensen met diabetes dan anderen. Volg deze tips om de grootste voedingsknaller voor je geld te krijgen.
Kijk naar het percentage cacao. Alleen al omdat een chocoladereep 'donker' wordt genoemd, betekent nog niet dat hij gezond is. Sommige soorten "donkere chocolade" zouden zelfs 30% cacao kunnen zijn, waardoor ze meer op voet van gelijkheid komen met reguliere melkchocolade qua voedingswaarde, waarschuwt Anna Taylor, RD, CDE, bij de Cleveland Clinic in Ohio. Om de meeste gezondheidsvoordelen van chocolade te plukken, kies je een reep met 70 procent cacao of meer. Simos zegt vaak dat het cacaogehalte in het volle zicht op de voorkant van de verpakking zal verschijnen.
Let op het suikergehalte om de koolhydraatconsumptie onder controle te houden . Alle chocolade - inclusief ongezoete bak chocolade - heeft koolhydraten, zegt Simos. Probeer de koolhydraten voor één chocoladesnack maximaal 15 tot 30 gram (g) te houden, beveelt ze aan. Ter referentie, een kleine Hershey's Kiss, of ongeveer 10 tot 15 ongezoete donkere chocoladeschilfers bevatten beide 15 g koolhydraten, zegt Simos. Zelfs als u zich overgeeft, is het tellen van koolhydraten cruciaal voor het omgaan met diabetes.
Pas op voor eventuele extra suiker. "Beperk donkere chocolade met karamel, toffee of andere zoete toevoegingen," zegt Taylor. Donkere chocolade, zegt ze, mag niet meer dan ongeveer 8 g suiker per 1 ounce (oz) of 28 g chocolade bevatten. Aan de andere kant is het veiliger om te kiezen voor een reep met noten, zoals amandelen, vanwege hun verzadigende werking en hun vermogen om de stijging van de bloedsuikerspiegels te vertragen. Overweeg om te kiezen voor suikervrij cacaopoeder of cacao penpunten voor een traktatie
. Deze eenvoudige opties zijn van nature suikervrij en geven je die chocoladesmaak zonder dezelfde hit van koolhydraten, merkt Simos op. Nog een voordeel? Cacaobonen bevatten ijzer en mineralen zoals magnesium - een pluspunt voor mensen met diabetes, zegt ze. Magnesiumdeficiëntie is geassocieerd met diabetes type 2, waarschijnlijk als gevolg van het verhoogde urineren dat vaak voorkomt bij mensen met diabetes, volgens een review gepubliceerd in augustus 2015 in het World Journal of Diabetes . Diabetes-vriendelijke ideeën voor Genieten van donkere chocolade
Als je naar chocolade hunkert, zijn hier enkele van de beste manieren om je oplossing te krijgen.
Heb een rijke portie pure chocolade - maar beperk de portie tot ongeveer ¾ tot 1 oz.
Op die manier, zegt Taylor, krijg je een aantal voordelen van pure chocolade en bevredig je je verlangen naar iets zoets, maar je zult je bankrekening niet breken vanwege je calorieën-, verzadigd vet-, koolhydraat- of suikerinname. Sprinkle cacaobonen op je yoghurt.
Dit is een kleinere, compactere manier om de voordelen van donkere chocolade te benutten, zegt Simos. Cacaobonen bevatten ongeveer 13 g koolhydraten in een portie van 1 oz, maar bevatten ook bloedsuikerregulerende vezels en eiwitten die je vertering vertragen en je helpen langer vol te voelen, legt ze uit. Om ervoor te zorgen dat je snack of dessert extra diabetesvriendelijk is, kun je overwegen om te kiezen voor gewone, niet-vette Griekse yoghurt - die ook is gevuld met vullende eiwitten en darmvriendelijke probiotica. Voeg wat cacaopoeder toe aan je ochtendshake.
1 tot 2 eetlepels natuurlijke cacao per dag kan je hart gezond maken, zegt Simos. Op dezelfde manier bevat ongezoet cacaopoeder vrijwel geen suiker. Kies zorgvuldig met chocolade gezoete chocolade.
Als u van chocolade wilt genieten maar niet wilt dat uw bloedsuikerspiegel wordt verspild, overweeg dan om te streven naar een toegevoegde suikersaus hete cacaomix, zegt Simos. Controleer het ingrediëntenlabel om ervoor te zorgen dat de koolhydraten per portie onder het bereik van 15 tot 30 g blijven. Je zou ook kunnen kiezen voor kunstmatig gezoete chocolade, maar je moet oppassen met wat voor soort suikervervanger wordt gebruikt, zegt Simos, omdat suikeralcoholen, zoals sorbitol, een laxerend effect kunnen hebben en kunnen worden omgezet in koolhydraten die suiker bevatten. Om nog maar te zwijgen van, sommige onderzoeken suggereren dat dit soort zoetstoffen kan leiden tot verhoogde behoefte aan suiker en ongewenste gewichtstoename. Goed diabetesmanagement is afhankelijk van gezond gewicht, omdat gewichtstoename de insulineresistentie kan verhogen - het kenmerk van type 2 diabetes. Uiteindelijk raadt Simos aan om voor donkere chocolade met gewone suiker te kiezen en bewust en met mate te geven, is uw beste weddenschap voor het oogsten van het hart en de hypoglycemische voordelen die de behandeling kan bieden.
