Meer uit de aflevering:
Het originele recept van de Quintilone bevatte 1600 calorieën en 4040 mg natrium!
Zie waar Chef Vikki tegenin zat met Frittata Pizza van Chef Richard met Sundried Tomatoes, Mozzarella en Canadees spek.
Bekijk receptformaten uit het verleden van receptenrecepten.
voor 4
bereidingstijd 10 minuten
kooktijd 35 minuten
ingrediënten
4 grote eieren
8 eetlepels vloeibaar eiwit
½ kopje 1% melk
4 eetlepels magere mozzarella
1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
1 kleine witte ui , in blokjes gesneden
2 3 oz. kip appel worst links (Applegate Organics), in blokjes gesneden
2 kopjes verse spinazie, grof gehakt
2 grote zoete aardappelen, in blokjes gesneden
kokosolie spray
1 eetlepel kokosolie
½ theelepel komijn
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel oregano
½ theelepel koosjer zout
gemalen peper naar smaak
Sriracha, geserveerd aan de zijkant
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Spuit 4 4 ounce ovale ramekins lichtjes in met kokosolie en zet opzij op een grote bakvorm.
Bereid al je ingrediënten voor door de paprika's, uien, zoete aardappelen en appelworst in blokjes te snijden.
Voeg een eetlepel kokosolie toe in een middelgrote ovenvaste bakpan of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als de olie smelt de gesneden ui, ½ van de in blokjes gesneden rode paprika, ½ van de in blokjes gesneden groene paprika en de in blokjes gesneden zoete aardappelen op middelhoog vuur toe. Voeg de komijn, knoflookpoeder en oregano toe. Voeg ½ theelepel kosjer zout en versgemalen peper naar smaak toe, bak alles in de pan gedurende 5 minuten. Plaats de pan in de oven en bak het groentenmengsel gedurende 25 minuten, of tot de aardappelen gaar, bruin en gaar zijn.
Om je eieren samen te stellen, plaats je de blokjes worst, de rest van je rode en groene blokjes peper en gehakte spinazie in elke schaal. Scheur 1 ei per gerecht en voeg 2 eetlepels vloeibaar eiwit toe. Voeg twee eetlepels van de magere melk toe aan elke schaal. Strooi 1 eetlepel geraspte kaas over de eieren. Kruid met versgebakken peper. Plaats de lakenbak met de ramekins in de oven en bak 20 minuten.
Geniet van de gebakken eieren met de kant van hasj als zoete aardappel. Serveer met Sriracha aan de zijkant voor extra hitte!
Voedingsinformatie (per dosering: 1 / 4e recept): Calorieën: 307, totaal vet: 14 g, verzadigd vet: 6,4 g, cholesterol: 249 mg, proteïne: 22 g, koolhydraten: 24,5 g, voedingsvezels: 4,4 g, totale suikers: 9 g, calcium: 257,5 mg, magnesium: 53 mg, kalium: 627 mg, natrium: 628 mg, vitamine C:, 69 mg, bèta-caroteen: 6955 mcg
