voor 10
voorbereidingstijd : 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten:
Panna Cotta
1 theelepeltje ongeparfumeerde gelatine
1½ eetlepels water 1 kopje 0% Griekse yoghurt
1 eetlepel vanille-extract
1½ kop volle melk, verdeeld
1/3 kop honing
1/8 theelepel zout
Balsamico aardbeien
10 verse aardbeien, in plakjes
4 eetlepels balsamicoazijn
2½ theelepel honing
Gebruiksaanwijzing:
Voor de Panna Cotta:
In een kleine kom de gelatine en water toevoegen. Roer en zet apart.
Roer in een middelgrote kom de Griekse yoghurt, vanille en 1 kopje melk en reserve.
Verhit in een kleine pan de andere ½ kopje melk met de honing en laat sudderen op een middelhoog vuur gedurende enkele minuten tot de honing volledig in de melk is opgelost. Schakel het vuur uit en voeg de zachte gelatine toe aan de saus. Roer goed en voeg langzaam het melkmengsel toe aan het yoghurtmengsel. Roer voorzichtig om te combineren.
Giet het panna cotta-mengsel in 10 6-ounce ramekins en vries gedurende 45 minuten. Als u meer tijd heeft, plaatst u de ramekins een nacht in de koelkast.
Voor de balsamico-aardbeien:
Voeg in een kleine glazen kom de in plakjes gesneden aardbeien, balsamico-azijn en honing toe. Laat de aardbeien 30 minuten weken en macereren.
Serveren:
Haal de set panna cotta eruit en leg elke schaal op met 1 eetlepel gemacereerde aardbeien.
Voedingswaarde (per dosering: 1 / 10e van het recept): Calorieën: 89, totaal vet: 1,3 g, verzadigd vet: 0,7 g, cholesterol: 5 mg, proteïne: 4 g, koolhydraten: 15 g, voedingsvezels: .3g, Totaal Suikers: 14 g, Calcium: 71 mg, Magnesium: 9 mg, Kalium: 114 mg, Natrium: 57 mg, Vitamine D: .5mcg
