MAANDAG, 15 april 2013 - Een glas bietensap per dag houdt de cardioloog mogelijk niet weg, maar het kan je hart een stevige boost geven. Mensen met hoge bloeddruk die een kopje van het aardse paarse brouwsel dronken, verlaagden hun bloeddruk tot 24 uur, volgens een kleine studie die vandaag in het tijdschrift Hypertension is gepubliceerd.
"Het is bekend dat het eten van fruit en groenten is goed voor de cardiovasculaire gezondheid, "zei Amrita Ahluwalia, PhD, de hoofdauteur van de studie en een professor in de vasculaire biologie aan The Barts en The London Medical School in Londen. Echter, groenten die rijk zijn aan verbindingen die nitraten noemen, inclusief bieten en hun sap, kunnen speciale voordelen bieden voor mensen met een verhoogde bloeddruk, zei ze.
In het lichaam worden nitraten uit voedsel omgezet in nitrieten en uiteindelijk stikstofmonoxide. Dit gas breidt de bloedvaten uit, wat de doorbloeding verbetert en de bloeddruk verlaagt. Stikstofmonoxide heeft het tegenovergestelde effect van stress of koude temperaturen, waardoor bloedvaten vernauwen, waardoor de bloeddruk tijdelijk stijgt.
In het onderzoek zijn 15 volwassenen met stadium 1 hypertensie - gedefinieerd als systolische bloeddruk tussen 140 en 159 millimeter van kwik (mm Hg) - dronk ongeveer 8 ons bietsap of dezelfde hoeveelheid water met een laag nitraatgehalte en de bloeddruk werd gedurende de volgende 24 uur gecontroleerd. Een kop bietensap heeft ongeveer hetzelfde nitraatgehalte als twee hele bieten. De bietendrank verlaagde de bloeddruk van de deelnemers met ongeveer 10 millimeter kwik (mm Hg), waarbij de grootste daling zich 3 tot 6 uur na het consumeren voordeed het sap. "Verlaging van de bloeddruk bij mensen met een verhoogde bloeddruk is erg belangrijk omdat we weten dat ongeveer 50 procent van alle hartaanvallen en 60 tot 70 procent van alle beroertes een direct gevolg zijn van het hebben van hoge bloeddruk, "zei Ahluwalia. De nieuwe studie toonde echter alleen de kortetermijneffecten van bietensap drinken. Ahluwalia voltooit een langer onderzoek om te zien of mensen met hoge bloeddruk baat zouden hebben bij het drinken van een dagelijks glas bietensap gedurende vier weken. Ahluwalia zei dat gebotteld bietensap gemakkelijk verkrijgbaar is in het Verenigd Koninkrijk, waar het onderzoek werd uitgevoerd uitgevoerd. Maar hier in de Verenigde Staten moet je waarschijnlijk een speciale reis maken naar een health store of juice bar om het drankje te bemachtigen, zei Katherine Patton, RD, een geregistreerde diëtist in de Preventive Cardiology Clinic in de Cleveland Clinic . Het goede nieuws is dat je niet hoeft te nippen aan het sap - of zelfs hele bieten te eten - om je bloeddruk onder controle te houden. Planten nemen nitraten uit de grond om te groeien, en veel groenten, vooral groene bladgroenten, zijn goede bronnen, volgens Nathan Bryan, PhD, een biochemicus aan het Health Science Center van de Universiteit van Texas in Houston, die de gezondheidseffecten van salpeterzuur bestudeert. oxyde. "Boerenkool heeft het hoogste nitraatgehalte van alle groenten die we hebben getest, inclusief bieten," zei hij. Stikstofmonoxide kan ook helpen de slagaders vrij en helder te houden en bloedstolling te voorkomen, voegde Dr. Bryan eraan toe. Sommige studies hebben bezorgdheid geuit over een mogelijk verband tussen nitraten en nitrieten in verwerkt vlees en gastro-intestinale kankers, maar deskundigen zeggen dat er geen reden is om gealarmeerd te zijn over de nitraten die in groenten worden aangetroffen Nitraten en nitrieten, hoewel ze zelf niet kankerverwekkend zijn, kunnen combineer met verbindingen van eiwitten in de darm om nitrosaminen te vormen, waarvan sommige worden verondersteld kanker te veroorzaken bij mensen, maar groenten bevatten ook antioxidanten, zoals vitamine C, die de vorming van nitrosaminen blokkeren. "De natuur heeft een manier geboden om te genereren de voordelen van stikstofmonoxide zonder het risico van vorming van deze nitrosamineverbindingen, "zei Bryan. "Er is enig bewijs van toxiciteit door de toevoeging van nitriet aan verwerkt vlees, maar er is geen bewijs van nitraten in groenten die deze effecten veroorzaken," voegde Ahluwalia eraan toe. "Er is geen bewijs dat suggereert dat het eten van groenten kanker geeft - sterker nog, het is integendeel." Om de gezondheid van het hart te verbeteren, raadt Patton aan de MyPlate-richtlijnen van de overheid te volgen en minstens de helft van uw bord te vullen met groenten en fruit. fruit voor lunch en diner. "Als u weet dat uw dieet weinig groenten bevat, dan zou een poging om meer groenten te eten - vooral als vervanging voor voedingsmiddelen met hoog natriumgehalte - echt kunnen helpen om uw bloeddruk te verlagen."
