Heb je ooit een natuurlijk mooie vrouw gekend die erop staat om zichzelf altijd in een buitengewoon dik make-upmasker? Als dat zo is, kun je precies begrijpen hoe ik me voel bij het laden van gebakken fruitchips met tonnen suiker. Rijp fruit heeft echt zo weinig nodig om de behandelingsfactor te verhogen, vooral wanneer het wordt getransformeerd in zo'n stroperig-zacht genot als het wordt gebakken (en bedekt met eenvoudig knapperige haver). U kunt de ramekins eenvoudig vooraf bereiden en in de koelkast bewaren, zodat u ze gewoon in de oven kunt laten vallen.
Ingrediënten:
- 1/3 kop gedroogde bosbessen
- 1 kop heet water
- 1/4 kop vers sinaasappelsap
- 2 eetlepels arrowroot poeder (optioneel) *
- 1 theelepel vers geraspte citroenschil
- 3/4 theelepel gemalen kaneel, verdeeld
- 1 kopje aardbeien, ingekort en in vieren gesneden
- 1½ kopje perziken, in partjes van 1/2 inch gesneden
- 1/2 kopje gerolde haver (glutenvrije gerolde haver kan worden vervangen) <2> 2 eetlepels kokosnootsuiker
- 4 theelepels kokosolie, gesmolten
- Kokos yoghurt, voor serveren (optioneel)
- Bereiding:
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Smeer 4 5-ounce ramekins in met kookspray.
Plaats de goldenberries in een middelgrote kom en giet het warme water erover. Laat de bessen 20 minuten zitten om te verzachten en laat ze vervolgens uitlekken. Voeg sinaasappelsap, arrowroot poeder bij gebruik, citroenschil en 1/4 theelepel kaneel toe aan de uitgelekte goldenberries en meng goed. Vouw de aardbeien en perziken erdoor.
Meng de haver, kokosnootsuiker, kokosolie en de resterende 1/2 theelepel kaneel in een aparte kom. Vul de ramekins met het fruitmengsel en strooi de haver erover . Bak 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het fruit borrelt. Verwijder de ramekins uit de oven en laat afkoelen gedurende minimaal 15 minuten. Om te serveren, top de crisp met een klodder kokosnoot yoghurt, indien gebruikt. Fruitchips kunnen warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Extra ramekins kunnen enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Opmerking: Arrowroot-poeder helpt het fruitmengsel dikker te maken zonder gebakken te worden (het is vrijwel smaakloos).
Maakt 4 porties.
Overgenomen van Superfood Snacks . Copyright © 2015 door Julie Morris. Foto's © 2015 door Oliver Barth. Uitgegeven door Sterling, een afdruk van Sterling Publishing.
