Waarom smacht u naar chocolade in het midden van de middag, terwijl uw echtgenoot aan het eind van de dag hun biefstuk opslaat? Waarom hebben zwangere vrouwen een eigenaardige hunkering en waarom verlangen vrouwen naar meer koolhydraten in de dagen voorafgaand aan hun menstruatie? Deze en andere vragen zijn pest bij mensen die een gezond voedingspatroon willen behouden, maar toch ondermijnd willen worden door de aanhoudende eisen van hun eigen lichaam voor off-limits voedsel.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - gedefinieerd als "een intens verlangen om te eten een bepaald voedsel "- zijn zowel psychologisch als biologisch. "Het is absoluut een mengvorm", zegt voedingsonderzoeker Susan B. Roberts, PhD, een senior wetenschapper aan de Tufts University in Medford, Massachusetts. Onderzoekers hebben verschillende theorieën voorgesteld om uit te leggen waarom zo ongeveer iedereen worstelt met hunkeren:
lichaam leert, na verloop van tijd en blootstelling, dat bepaalde voedingsmiddelen een positieve reactie uitlokken, daarom blijf je snakken naar het 'comfortfood' waarmee je bent opgegroeid. Sommige voedingsmiddelen kunnen een neurochemische reactie veroorzaken die plezierhormonen vrijmaakt, zoals als dopamine, na het eten ervan.
- De aanblik of gedachte van bepaald voedsel veroorzaakt een andere chemische cascade die je dwingt te geloven dat het voedsel in kwestie erg smakelijk zal zijn (wat een goed argument is voor het houden van het voedsel dat je hunkert uit het zicht! )
- Het kan zijn dat uw dieet niet afwisselend is, waardoor u een verandering wilt.
- Mogelijk heeft u een voedingsstof of een bestanddeel van het voedsel nodig dat ontbreekt,
- Uw dieet mist uw favoriete voedsel en u mist hen.
- Je hebt honger.
- Cravings: The Diet Impact
- De impact van het hunkeren naar een vastgesteld dieet is uitgebreid onderzocht. Roberts en collega's bestudeerden hunkering naar voedsel en gedrag gemeld door 32 volwassen vrouwen die deelnamen aan een zesarmig dieet met weinig calorieën. Ze ontdekten dat: iemands hoogste gewicht tijdens haar leven gerelateerd was aan het bedrag dat ze at wanneer ze toegaf aan hunkeren naar verlangen: hoe groter haar gewicht was, des te meer at ze.
Mensen die minder actief waren, verzorgden de neiging om naar vetter voedsel te hunkeren.
De meest gehunkerde voedingsmiddelen waren ongeveer twee keer zo calorie-rijk als de persoon voorgeschreven dieetvoeding en 30 procent hoger in vet, terwijl ze 50 procent minder eiwitten en 30 procent minder vezels bevatten.
- Gewaardeerde voedingsmiddelen hadden de neiging een mix van koolhydraten en vetten te zijn, wat volgens Roberts het plezier in termen van het beloningssysteem van het lichaam zou kunnen verdubbelen.
- Chocolade was het meest gehunkte voedsel, gevolgd door zoute snacks.
- Mensen die met succes verloren zijn gegaan gewicht op het dieet had net zo veel hunkeren naar hoogcalorisch voedsel als hun leeftijdsgenoten, maar ze gaven er veel minder vaak aan.
- De boodschap van thuis: mensen die willen afvallen, moeten accepteren dat hunkeren naar zal gebeuren terwijl ze op dieet zijn. Zodra ze hun doelen voor gewichtsverlies hebben bereikt, moeten ze een strategie ontwikkelen om op een beperkte basis en op een gecontroleerde manier toe te geven aan hunkeren.
- Cravings: Women vs. Men
- Iedereen heeft zijn of haar eigen speciale zwakheid, maar hunkering neigt naar beneden te breken langs geslachtslijnen en seizoenen van het leven.
"Vrouwen neigen ernaar naar zoete dingen hunkeren - chocolade, snoep, koekjes. Mannen hebben de neiging hunkeren naar biefstuk, chips, zoute dingen, "zegt Roberts, die een dieetboek heeft geschreven op basis van beheersing van hunkeren,
The Instinct Diet: gebruik je vijf voedselinstincten om af te vallen en uit te schakelen.
" Zwangere vrouwen hebben hunkeren naar overal op de kaart, tot en met pica - etende dingen zoals klei - af en toe. We weten niet waarom er een verschil is tussen mannen en vrouwen; Het onderzoek is nog niet zo ver gekomen. "Wetenschappers blijven de relatie tussen hunkering en gewichtsverlies (of winst) onderzoeken, maar in de tussentijd bevelen deskundigen zoals Roberts aan de universele aard van hunkeren te accepteren. Werk met ze samen in plaats van te proberen ze te onderdrukken.
