Het beheren van uw koolhydraatinname speelt een belangrijke rol bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel bij diabetes type 2. Koolhydraten zijn een essentieel onderdeel van je dieet, maar je moet verstandig kiezen en bewust zijn van verborgen koolhydraatbronnen, zegt Angela Ginn-Meadow, RD, LDN, CDE, een woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. - zoals witte rijst, witte pasta, aardappelpuree en gebak - zijn overduidelijk koolhydraatrijke, laag-voedingsbronnen waarvan je waarschijnlijk al weet dat ze die in je dieet beperken, omdat ze je bloedsuikerspiegel kunnen stollen. Er zijn echter veel minder voor de hand liggende bronnen van koolhydraten, zoals een spaghettisaus, die wel 24 gram koolhydraten per kop kan bevatten. Dat is ongeveer de helft van de 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd die door de American Diabetes Association wordt gesuggereerd.
"Maak pastasauzen thuis en gebruik een suikervervanger voor zoetheid," zegt Ginn-Meadow. Begin met een blikje geplette tomaten, voeg wat specerijen toe samen met de suikervervanger en verwarm. Op deze manier snij je de koolhydraten in zonder de smaak van de jamponsaus te missen.
De koolhydraten blootleggen
Hier zijn zes andere verborgen bronnen van koolhydraten en hun minder sterke koolsubstituties:
Specerijen.
- " Barbecuesaus, kaassaus, cocktailsaus en molsaus variëren van 10 tot 15 gram koolhydraten per portie, "zegt Ginn-Meadow. "De sleutel is om de portiegrootte klein te houden." Gebruik een pasteiborstel om over het kruimel te verspreiden in plaats van het rechtstreeks uit de fles te gieten. Je krijgt nog steeds veel smaak maar met minder koolhydraten. Ginn-Meadow beveelt tartaarsaus aan in plaats van cocktailsaus voor vis, maar zegt om vast te houden aan een portie van 2 eetlepels om te veel calorieën te vermijden. En voor minder calorieën en koolhydraten, top pasta met vers geraspte kaas in plaats van romige kaassaus. Smoothies.
- "Dranken lijken iedereen altijd te verrassen," zegt Ginn-Meadow, opmerkend dat een smoothie van 12 ons kan 60 gram of meer van koolhydraten verpakken. Beheers uw koolhydraten door deze zelf te maken met een kopje ongezoete amandelmelk, een kopje bevroren aardbeien en ongeveer 3,5 gram pure Griekse yoghurt. Je krijgt een vullend, gezond ontbijt voor minder dan 20 gram koolhydraten. Gearomatiseerde koffie.
- Als een cafémokas je zoete traktatie is, pak je in veel koolhydraten in voor slechts een paar slokjes. Een typische 16-ounce mokka bevat meer dan 40 gram koolhydraten. Een cappuccino, die slechts 12 gram koolhydraten bevat, is een betere keuze. Strooi op kaneel voor een smaakversterking. En houd er rekening mee dat gewone zwarte koffie geen koolhydraten bevat. Yoghurt.
- Havermout . Havermout, een volkoren, maakt een gezond ontbijt als je het vers maakt. Maar een van die handige pakketten met instant gearomatiseerde havermout kan ongeveer 33 gram koolhydraten bevatten, terwijl een derde kop ongekookte ouderwetse haver ongeveer 18 gram koolhydraten bevat. Top met wat vers fruit voor natuurlijke zoetheid.
- Vetvrij en suikervrij voedsel. "Vetvrije producten bevatten vaak veel koolhydraten vanwege het vetverwijderen en het toevoegen van smaak aan suiker," Ginn- Meadow zegt. Een half kopje vetvrij vanille-ijs heeft bijna 21 gram koolhydraten, terwijl de volvette versie minder dan 16 gram bevat. Vetvrije zure room heeft bijna 36 gram koolhydraten per kopje; volle zure room heeft minder dan 7 gram. Veel suikervrije soorten voedsel bevatten suikeralcoholen, volgens het Joslin Diabetes Center, die zwaar zijn op koolhydraten. Kies voor een volvette product en beperk uw portiegrootte, adviseert Ginn-Meadow. Vergelijk de koolhydraten van de vetvrije tot suikervrije en originele variëteiten en kies het one-serving product dat u tevreden zal stellen, voegt zij eraan toe.
