Proteïne - Bronnen, voedselallergieën |

Elk afzonderlijk weefsel en deel van de het menselijk lichaam bevat eiwitten. - samen met aminozuren, die eiwitten vormen - worden beschouwd als de bouwstenen van het leven.

Elke cel in je lichaam, van je spieren en botten tot je huid en haar, bevat eiwitten .

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren die aan elkaar zijn verbonden in lange ketens.

Tot 20 verschillende soorten aminozuren kunnen worden gecombineerd om een ​​eiwit te maken, en de volgorde van aminozuren bepaalt de structuur en functie van elk eiwit in je lichaam.

Eiwitten doen veel belangrijke dingen in je lichaam, waaronder:

Zorg voor een energiebron

• Help cellen te herstellen en nieuwe te maken
• Regel de weefsels en organen van je lichaam
• Promoot de juiste groei en ontwikkeling bij kinderen, tieners en zwangere vrouwen
• Hoe krijgen we proteïne?

U krijgt p roteïne uit het voedsel dat je eet. Wanneer u eiwitbevattende voedingsmiddelen eet, wordt het eiwit door uw lichaam afgebroken tot aminozuren. Dierlijke bronnen zoals vlees, gevogelte, vis en eieren zijn bijzonder rijk aan eiwitten.

Niet-dierlijke producten kunnen ook zorgen voor voldoende hoeveelheden eiwit. Plantaardige bronnen die aanzienlijke hoeveelheden eiwit kunnen produceren, zijn onder meer sojaproducten, bonen, noten en sommige granen (zoals tarwekiemen en quinoa). Voor de meeste mensen zal het eten van een goed uitgebalanceerd dieet voldoende proteïne opleveren zonder de noodzaak voor eiwitsupplementen.

Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassenen dagelijks minimaal 8 gram eiwit krijgen voor elke 20 pond lichaamsgewicht, en zegt dat het krijgen van 10 tot 35 procent van de calorieën uit eiwitten een gezond bereik is voor de meeste mensen.

De meeste volwassenen hebben elke dag twee tot drie porties eiwitrijk voer nodig.

Deze aanbeveling kan echter variëren, afhankelijk van uw leeftijd en gezondheid, en kan met name verschillen voor kinderen en tieners.

De volgende zijn: voorbeelden van een portie eiwitrijk voedsel:

2 tot 3 ons gekookt mager vlees, gevogelte of vis

1/2 kopje gekookte gedroogde bonen

1 ei

• 2 eetlepels pinda boter
• 1 ounce kaas
• Goede bronnen van eiwitten zijn onder meer: ​​
• Turkije
• Chicken wit houthuid

Bison

• mager rundvlees
• mager varkensvlees
• vis of schaaldieren
• bonen (inclusief pinto, zwart, nier, linzen, spliterwten en garbanzo of kikkererwten)
• noten en zaden (inclusief amandelen, hazelnoten, gemengde noten, pindakaas, pinda's, pecannoten, zonnebloempitten en walnoten) Magere zuivelproducten
• Het is belangrijk om rekening te houden met vetgehalte van eiwitrijk voedsel bij de beslissing wat te eten. Idealiter zou je moeten streven naar voedingsmiddelen met een hoog eiwit- en laag gehalte aan verzadigd vet. In feite toont meer en meer onderzoek aan dat het eten van voedsel zoals vis, kip, bonen en noten in plaats van rood vlees je risico op vroegtijdig overlijden en bepaalde gezondheidsproblemen, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes en kanker.
• Kan te veel eiwit ongezond zijn?
• Als uw lichaam te veel eiwitten bevat, kan het volgende voorkomen:
• gastro-intestinale complicaties, zoals opgeblazen gevoel Leveraandoeningen

Buikpijn

Diarree

Verhoogd risico op jicht (opbouw van urinezuur in het lichaam, leidend tot gewrichtsontsteking)

Ongezond bloeddrukverlies

• Veranderingen in eetpatronen
• Verhoogde werkdruk op de nieren
• De hoeveelheid eiwit die u verkrijgt via een uitgebalanceerd dieet is meestal veilig.
• Bespreek het met uw arts als u van plan bent een dieet te volgen met een zeer hoog voedingspatroon eiwit of één dat proteïne of aminozuursupplementen bevat. Wanneer mensen voedselallergieën hebben, betekent dit dat hun immuunsysteem overreageert op ten minste één type eiwit in het voedsel. De volgende eiwitbevattende voedingsmiddelen zijn verantwoordelijk voor het merendeel van de voedingsallergische reacties:
• Koemelk
• Eieren
• Vis

Schaaldieren

Boomnoten

Pinda's

Soja

• Tarwe
• Neem contact op met uw arts als u denkt dat u allergisch bent voor voedsel.