Zelfs mensen die dol zijn op koken hebben een geheim terugval gemaksvoedsel. Onze is de bevroren gekarameliseerde ui en vijgen pizza van Fresh Direct, een online bezorgservice voor boodschappen in de omgeving van New York. Mijn man en ik houden er zoveel van dat ik besloot het opnieuw te maken. Ik denk dat ik bijna in de buurt ben gekomen, maar als je die van Fresh Direct hebt geprobeerd, wil ik graag horen wat je denkt. Het recept maakt meer gekarameliseerde uien dan je nodig hebt voor de pizza, maar ze zijn echt goed, dus ik hou ervan ze in de buurt te hebben. Gebruik ze op salades, sandwiches of voor een andere pizza - ze bewaren ze drie dagen in de koelkast.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden (zie Opmerking) <2> 2 eetlepels balsamicoazijn
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 pond volkoren pizzadeeg, bij kamertemperatuur
- ½ kopje (ongeveer 2 ounces) verkruimeld feta kaas <4> 4 ons mozzarella kaas, versnipperd
- ½ kopje gedroogde missie vijgen, fijngesneden
- ¼ kopje walnoten, fijngehakt
- ¼ theelepel gedroogde oregano
- bereiding:
- Verwarm de oven voor op 500 ° F. Plaats een pizzasteen of een omrande bakplaat in de oven.
Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook gedurende 12 minuten, tot ze doorschijnend zijn. Voeg de azijn, zout en peper toe; roer en kook nog 5 minuten. Zet het vuur uit en zet opzij.
Rol het deeg uit tussen twee stukjes perkamentpapier tot een diameter van 10 inch. Verwijder de bovenste laag perkamentpapier en dek het deeg gelijkmatig af met beide kazen, de vijgen en walnoten, de helft van de uien en de oregano.
Verlaag de oventemperatuur tot 450 ° F en breng de pizza over (op het perkamentpapier ) naar de pizzasteen of bakplaat. Bak 12 minuten, tot de kaas goudbruin is en de korst knapperig is. Laat 5 minuten rusten voordat je in 8 partjes en portie snijdt.
Maakt één pizza van 10 inch.
Voedingsinformatie (per plak):
Calorieën: 287, Vet: 13 g, Verzadigd vet: 4 g, Enkelvoudig onverzadigd Vet: 3,5 g, meervoudig onverzadigde vetten: 2,1 g, eiwit: 9 g, koolhydraten: 34 g, vezels: 6 g, cholesterol: 20 mg, ijzer: 0,4 mg, natrium: 508 mg, kalium: 112 mg, calcium: 70 mg,
kg, in kleur: Heerlijke gezonde recepten voor u en uw gezin door Frances Largeman-Roth
