DINSDAY 24 mei (HealthDay News) - Lang bekend als hart-gezond, vis die gebakken of geroosterd is, beschermt ook tegen het ontwikkelen van hartfalen, suggereert een nieuwe studie.
Onderzoek dat meer dan 84.000 postmenopauzale vrouwen gedurende gemiddeld 10 jaar volgde, vond dat diegenen wiens dieet meer gebakken en geroosterde vis omvatte - gedefinieerd als vijf of meer porties per week - een 30 procent lager risico op hartfalen hadden vergeleken met vrouwen die aten minder dan één portie per maand.
"Een directe relatie tussen vis en hartfalen is niet noodzakelijk intuïtief omdat je zou verwachten dat het beschermt tegen hartaanvallen," zei senior studie auteur Dr. Donald Lloyd-Jones, een preventieve cardioloog en voorzitter van de afdeling preventiv e geneeskunde aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine, in Chicago. "Maar dat is niet het mechanisme hier … en dat is best interessant, het is ook interessant dat hoe je vis bereidt, net zo belangrijk is als het soort vis dat je eet."
Het onderzoek is 24 mei gepubliceerd in het dagboek Circulation: Heart Failure .
Gev. met een 48 procent groter risico.
Bovendien waren donkere vis zoals zalm, makreel en blauwbaars in verband gebracht met lagere risico's dan tonijn of witte vis zoals tong, snapper of kabeljauw.
Voorafgaand onderzoek heeft gesuggereerd dat omega- 3 vetzuren in vis verminderden de kans op hart- en vaatziekten door het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de bloeddruk en hart- en bloedvatenfunctie. Lloyd-Jones zei dat zijn onderzoek geen specifiek verband aantoonde tussen omega-3's en hartfalen, in vergelijking met het algehele hart ziekte, maar merkte op dat de wetenschap i Het voedt nog steeds alle voedingsaspecten van vis. Hartfalen wordt gekenmerkt door het onvermogen van het hart om voldoende bloed naar de rest van het lichaam te pompen.
"Misschien weten we de andere componenten niet … maar daarom is het eten van vis beter dan het nemen van een supplement," zei hij. "Je moet het voedsel echt eten, dit is duidelijk een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon."
Lloyd-Jones 'onderzoek was gebaseerd op gegevens van 84.493 vrouwen van 50 tot 79 jaar uit de studie van het Women's Health Initiative. De overgrote meerderheid van de deelnemers was blank (85 procent), terwijl 7 procent zwart was en 3 procent Spaans.
De belangrijkste beperking van het onderzoek was het observationele karakter en de zelfgerapporteerde eetgewoonten van de deelnemers, zei Lona Sandon, een assistent-professor klinische voeding aan de universiteit van Texas Southwestern in Dallas. "Wat we niet weten, is dat deze vrouwen al hun hele leven vijf porties gebakken en gebraden vis hebben gegeten, of is dit iets waar ze in begonnen zijn? hun vijftiger jaren? " Zei Sandon. "Ze kunnen ook een actievere levensstijl hebben en minder verzadigd vet eten, dus er zijn veel verschillen, waarschijnlijk, in de totale voedingsinname."
In feite gaf de studie aan dat deelnemers wiens dieet meer omvatte gebakken en geroosterde vis verzorgden gezonder en jonger zijn dan leeftijdsgenoten die gefrituurde vis aten, evenals meer fysiek actief en fit. Ze waren ook meer opgeleid, minder geneigd te roken en hadden minder gevallen van diabetes, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
"Het is zeker veelbelovend dat [gebakken en gebraden vis] in wezen een beschermend effect had," zei Sandon. "Dat gaat samen met wat we in andere studies weten - iets over vis is goed voor ons, iets met ongebakken vis is ook goed voor ons."
