Ik ben blij te horen dat je een fan bent van enkelvoudig onverzadigde olijfolie. Ik hou niet alleen van voedsel dat er zelf lichtjes in gebakken is, maar ik ben ook een grote fan van een beetje extra vierge olijfolie gemengd met balsamico azijn op mijn salades. Houd er echter rekening mee dat zo goed als onverzadigde oliën, zoals alle oliën, relatief veel calorieën bevatten (120 per eetlepel). Als u probeert af te vallen, beperk dan uw inname van oliën tot een paar eetlepels per dag. Hier zijn een paar andere hart-gezonde onverzadigde oliën die je misschien zou willen proberen:
Avocado-olie: Geperst uit de vlezige pulp rond de avocado-pit, is deze notensmaakolie, net als olijfolie, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren vetten. Het heeft een hoog rookpunt, waardoor het goed is voor het bakken of roerbakken van vis, kip of groenten. Het is ook heerlijk in dressing met vinaigrettes of besprenkeld met groenten.
Druivenpitolie: Deze olie is gewonnen uit de zaden van druiven en wordt meestal geïmporteerd uit Frankrijk, Italië of Zwitserland en heeft ook een hoog rookpunt, waardoor het goed voor sauteren of roerbakken. Het is even heerlijk in saladedressings. Sommige van de geïmporteerde oliën hebben een nogal druivige smaak, maar veel zijn vrij smakeloos of zelfs nootachtig. Probeer een paar om te zien wat u het lekkerst vindt.
Notenoliën: Het goede aan notenolie, zoals amandel-, hazelnoot-, macadamia-, pinda-, pecannoten-, pistache- en walnootolie, is dat ze hetzelfde bieden enkelvoudig onverzadigde vetten die in de noten zelf worden gevonden (maar ze bevatten de vezel niet). Aangezien oververhitting de smaak van notenoliën vermindert, vermijdt u sauteren en gebruikt u ze in plaats daarvan in saladedressings of gemasseerde overgekookte pasta of groenten. Notenoliën kunnen snel ranzig worden, dus bewaar ze in de koelkast om ze vers te houden.
Pompoenpittenolie: Gemaakt van geroosterde pompoenpitten, deze zeer smaakvolle, donkergroene, ondoorzichtige olie kan het best worden gebruikt in combinatie met aansteker oliën voor sautéing of in saladedressings. Het kan ook onverdund worden gebruikt om een kenmerkende smaak aan vis of gestoomde groenten toe te voegen.
Saffloerolie: Ik weet dat je aanbevelingen voor smaakvolle oliën wilde, maar ik raad aan om smaakloze saffloerolie te gebruiken omdat het meer meervoudig onverzadigde vetten bevat een andere olie. Het heeft ook een hoog rookpunt, waardoor het prima geschikt is voor sauteren of roerbakken. Je kunt het ook mengen met smaakvollere oliën voor gezonde saladedressings.
