Is zout slecht voor diabetici? |

Toen u de diagnose diabetes kreeg, was een van uw eerste zorgen waarschijnlijk hoe u de inname van koolhydraten zou controleren. Dus je dacht aan aardappelen, brood, pasta en zelfs fruit. Maar er is eigenlijk een andere voedingsstof die iedereen met diabetes type 2 op hun radar zou moeten hebben: natrium.

Het is waar dat ons lichaam natrium nodig heeft, omdat het een noodzakelijk elektrolyt is, een mineraal dat de vochtbalans van uw lichaam regelt en zorgt voor de juiste spierkracht en zenuwfunctie. Probleem is dat 89 procent van de volwassenen te veel krijgt, volgens gegevens van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Wanneer uw lichaam het overtollige natrium niet kan afwerpen, kan het hoge bloeddruk veroorzaken, een risicofactor voor hartziekten.

Diabetes en hartziekten: wat u moet weten over uw risico

De statistieken die diabetes en hartziekten met elkaar in verband brengen, zijn genoeg om ervoor te zorgen dat je de sojasaus voorgoed afdankt. Volgens de American Heart Association (AHA) zijn volwassenen met diabetes tot 4 keer meer kans om te overlijden aan hartaandoeningen in vergelijking met diegenen die geen diabetes hebben. Dat zou kunnen zijn omdat mensen met diabetes type 2 mogelijk bepaalde risicofactoren hebben waardoor ze vatbaarder worden voor hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, een hoog LDL-gehalte, of 'slecht' cholesterol, overgewicht dragen en een meer sedentaire levensstijl hebben. .

Onderzoek ondersteunt dit. Volwassenen met diabetes type 2 die de hoogste inname van natrium hadden, verhoogden het risico op hart- en vaatziekten met meer dan 200 procent vergeleken met degenen die het laagste aantal aten, volgens onderzoek gepubliceerd in oktober 2014 in

The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . De auteurs concludeerden dat zoutbeperking een grote bijdrage kan leveren aan het voorkomen van complicaties bij diabetes. Hoeveel zout is veilig om te eten als u diabetes type 2 heeft?

Zout en natrium lijken misschien hetzelfde, maar zij ben het niet. Natrium verwijst naar het natuurlijke element, dat een mineraal is. Zout, aan de andere kant, bevat 40 procent natrium en 60 procent chloride. Toch kunt u denken aan het verlagen van uw zout of natrium; beide zullen je goed doen.

Verminderen hoeveel natrium je consumeert, kan een grote speler zijn in het verlagen van je risico op hoge bloeddruk en dus hartziekten. De American Diabetes Association beveelt mensen met diabetes aan hun natriuminname te beperken tot 2300 milligram (mg), dat is 1 theelepel (tsp) tafelzout per dag, maar nog verder te verlagen - met slechts 1.000 mg per dag - kan de bloeddruk helpen, de AHA merkt op. "Mensen met diabetes moeten ernaar streven dagelijks slechts 1500 mg natrium te consumeren", zegt Lori Zanini, RD, CDE, maker van het 7-daagse diabetes maaltijdplan. Omdat de aanbevelingen per persoon verschillen, is het belangrijk om uw arts te raadplegen om erachter te komen welke limiet voor u het best is.

Het lijkt misschien moeilijk om aan natrium te denken als u al zo gefocust bent op het verkrijgen van een goed bedrag van koolhydraten bij elke maaltijd of snack. Met meer om bij te houden, kan het je voor een lus gooien, maar het is volledig te doen en het is het vooral waard. "De aanmoediging die ik aan mijn klanten geef, is dat alle mensen baat kunnen hebben bij deze manier van eten, ongeacht of je diabetes hebt. Dit is gewoon een gezond eetplan ", zegt Zanini. Hoewel er enige controverse bestaat over de vraag of gezonde volwassenen hun natriuminname moeten controleren, is dit van cruciaal belang voor mensen met diabetes. De nummer 1 bron van zout komt niet van uw zoutvaatje: het is uiteten in restaurants en dergelijke. Sterker nog, 70 procent van de natriuminname werd gevonden in restaurant en verwerkt voedsel, volgens een studie gepubliceerd in mei 2017 in het tijdschrift

Circulation

. "Het beste advies is om thuis meer te eten. Thuis bereiden van maaltijden en het beperken van het aantal keren dat je elke week uit eten gaat, zal je inname van natrium drastisch verminderen, "zegt Zanini. "Ik wil graag zeggen, 'als het in een zak, doos of door een raam komt, is de kans groot dat er een aanzienlijke hoeveelheid zout aan dat voedsel wordt toegevoegd', voegt ze eraan toe. Winkelen kan zwaar zijn in het begin, maar na de eerste paar bezoeken die werden besteed aan het vergelijken van labels, zal het een koud kunstje zijn. Toch kan natrium zich op een aantal verrassende plaatsen verbergen, zoals deze: Marinara Sauce

Een portie van een halve kop kan ongeveer 500 mg natrium bevatten en u kunt veel meer dan dat inschenken. Zanini raadt je aan je eigen huis te maken door verse tomaten in een saus te koken; je kunt zelfs het zout elimineren of minder gebruiken dan het recept suggereert.

• Verpakte havermout Gearomatiseerde havermoutpakketten zijn een schokkende bron, verpakt in meer dan 250 mg natrium. In plaats van deze pakketten te kopen, maak thuis je eigen havermout en fruit met eigen smaak.
• Bepaalde condimenten Hoewel ze een vleugje smaak toevoegen aan favorieten, kunnen mosterd en ketchup eigenlijk zoutbommen zijn. We zullen niet zeggen dat je dit thuis moet maken, maar Zanini stelt voor om de voedingsetiketten van merken te vergelijken om degene te vinden die minder dan 100 mg natrium per 1-tl-portie bevat. "Alles meer dan dit kan snel kloppen", zegt ze.
• Brood Sorry, sandwich. Dit is de nummer 1 bron van natrium in onze voeding, per de CDC. Het is een andere plek waar het zo belangrijk is om labels te vergelijken, omdat merken zo veel kunnen verschillen. Overweeg ook het eten van open-faced sammies om een ​​schijfje te elimineren, of het brood helemaal te vervangen door iets als slawraps of zelfs tosti met zoete aardappel. Zoek bij brood naar diegenen die minder dan 200 mg natrium per plak bevatten, adviseert Zanini.
• Kip Nog een shocker, maar pluimvee is ook de belangrijkste bron van natrium. Het kan worden versterkt met een mix van water en zout om het op te vullen. In gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 3,5 ounces (oz) verbeterde donkere vleeskip aanzienlijk meer natrium vergeleken met een niet-verbeterde vogel. Dit is een ander geval waarin u het label wilt lezen. Als het ingrediënt iets opslaat als "kippenbouillon en zeezout", is dat een rode vlag, de vogel is verbeterd.
• Kaas Een andere die de top 10-lijst maakt. Een plak van 1 oz kan meer dan 150 mg natrium bevatten. Het goede nieuws: het soort kaas kan een groot verschil maken. Een studie gepubliceerd in maart 2011 in het tijdschrift
• Dairy Science concludeerde dat smeltkaas, zoals Amerikaanse kaas, en snaarkaas het zoutst waren. Swiss is een van de grote winnaars als het gaat om laag zoutgehalte, met slechts 53 mg per plakje van 1 oz. Mozzarella bleek ook lager te zijn in de zoutschaal, volgens een studie gepubliceerd in augustus 2014 in het tijdschrift BMJ Open . Ga voor vers!