Porties: 2 Totale tijd: 10 min
Farro is een nootachtige krachtpatser met veel eiwitten en vezels. Deze kleurrijke bijgerecht is vol met hart-gezonde, mediterrane gerechten zoals citroen, rozemarijn en tomaten.
Ingrediënten:
- 1/4 kop in blokjes gesneden rode ui
- 1/4 kop in blokjes gesneden oranje paprika
- 1/2 kopje gevierende cherrytomaatjes
- 1/2 kop gekookt farro
- 3, 4-inch takjes rozemarijn, alleen bladeren, fijngehakt
- 1 1/2 theelepels extra-vergine olijfolie
- 1 1 / 2 theelepels vers citroensap
- 1 snufje zout
- Vers gemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Kook het farro volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Plaats de ui, paprika, tomaten en farro in een serveerschaal.
3. Breng de salade op smaak met rozemarijn, olijfolie, citroensap, zout en peper.
4. Gooi te combineren. Serveer en geniet.
Voedingswaarde Informatie (per portie): calorieën 151, koolhydraten 21 g, totaal vet 4 g, verzadigd vet 0,5 g, eiwit 4 g, natrium 149 mg, vezel 5 g, cholesterol 0 mg
Prep Tijd: 10 minuten Kooktijd: 0 minuten Totale tijd: 10 minuten
