Inhoudsopgave:
- Mis deze
- Verminderen calorieën en vet
- Natrium verminderen
- Probeer deze tips om je koolhydraatrijke gerechten te transformeren:
Mis deze
Meld je aan voor ons leven met diabetes Nieuwsbrief
Bedankt voor je aanmelding!
Meld je aan voor meer GRATIS alledaagse gezondheidsnieuwsbrieven.
Je hoeft je vrijdagnachtspaghetti of helemaal niet op te geven zweer snoepjes af om een gezond type 2 diabetes dieet te behouden. Je kookstijl heeft alleen een make-over nodig. En je kunt je favoriete recepten aanpassen, zodat je niet het gevoel hebt dat je de smaak misloopt.
Denk aan je doelen als het gaat om het vernieuwen van je kookkunsten om aan een gezond type 2 diabetes dieet te voldoen. Wilt u bloedsuiker beheren? Verlies gewicht? Boost voeding? Of beter nog, al het bovenstaande?
"Als je je concentreert op bloedsuikercontrole, is het het beste om te denken aan het reguleren van koolhydraten," zegt Susan Spratt, een endocrinoloog en een assistent-professor in de geneeskunde aan de Duke University Medical Center in Durham, NC
Maar het is ook belangrijk om je vetinname en algehele calorieën te bekijken vanwege de rol die ze spelen bij obesitas en hartziekten. Een studie gepubliceerd in het maartnummer van British Journal of Nutrition meldde dat een vetarm dieet gunstig was voor mensen met diabetes bij het verlagen van de bloeddruk, cholesterol en het vasten van de bloedsuikerspiegel. "Hoge bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte verhogen allemaal het risico op hartaandoeningen," zegt Dr. Spratt. "Omdat het beheersen van alle drie belangrijk is om dat risico te verminderen, zijn deze aanbevelingen gericht op meer dan alleen het beheersen van de bloedsuikerspiegel." Zegt. Hier leest u hoe u al deze doelstellingen kunt bereiken:
Verminderen calorieën en vet
"Vet" is geen slecht woord, maar het is belangrijk om het bedrag dat u eet en gebruikt om te koken te beperken. "Te veel vet in het dieet kan het lichaamsgewicht verhogen, en een overgewicht kan de beheersing van de suikerspiegels bemoeilijken", zegt Erin Palinski, RD, CDE, een woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek (AND) en de auteur van " Het 2-daagse Diabetes Dieet. "Kijken naar je calorie-inname is ook belangrijk voor het handhaven van een gezond gewicht en een goede bloedsuikercontrole. En eetlepel voor eetlepel, alle vetten behoren tot de voedingsmiddelen met de hoogste calorieën.
Om je vet en calorieën te beteugelen intake, probeer dan deze tips:
- Gebruik vochtige bereidingsmethoden die uw voedsel niet laten uitdrogen. Probeer een slowcooker voor vlees en een steamer voor groenten.
- Kies alleen magere stukken vlees, velloos gevogelte en vis en bak, braden of grill in plaats van te braden.
- Verwijder zichtbaar vet uit de oven vlees voor het koken.
- Let op portiegroottes. "Meet uw porties tijdens het koken en in porties om te voorkomen dat u meer eet dan u denkt", zegt Palinski.
Natrium verminderen
"Overmatig natrium kan uw bloeddruk verhogen, waardoor het risico op hartaandoeningen en beroerte toeneemt," Palinski zegt. Zij stelt voor om uw zoutinname te beperken tot minder dan 2.300 milligram per dag. Probeer deze suggesties voor smaakvolle gerechten zonder al het zout: seizoen voedingsmiddelen met verse of gedroogde kruiden, knoflook, uien en paprika's in plaats van zout.
Spoel de ingeblikte groenten en bonen voor het eten om wat van het zout te spoelen.
- Kook met verse ingrediënten in plaats van het eten van verpakt voedsel dat meestal veel natrium bevat. Vermijd het kopen van voorgekookt of gemarineerd vlees en gevogelte; in plaats daarvan zelf opeten. Maak je eigen zelfgemaakte soepen - een portie van 1 kopje van de gemiddelde bliksoep kan 800 milligram natrium bevatten.
- Count koolhydraten
- De koolhydraten die je het meeste wilt vermijden zijn toegevoegde suikers, gevolgd door bewerkte korrels. "Als je suiker in een recept verlaagt, verminder je ook de koolhydraat- en caloriewaarden", zegt Toby Smithson, RD, LDN, CDE, een woordvoerder van de AND en de auteur van "Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies." " Uiteindelijk is het het totale koolhydraatgehalte van een levensmiddel dat het verschil maakt bij het verhogen van de bloedsuikerspiegel. "
Probeer deze tips om je koolhydraatrijke gerechten te transformeren:
Verminderen op granen en meer groenten toevoegen aan maaltijden om het vezelgehalte te verhogen en je voller te laten voelen met minder calorieën. Palinski stelt voor volkoren pasta te gooien met geroosterde groenten.
Verminder de suiker in je recepten - je kunt er vaak mee wegkomen? minder dan geroepen - of zoet met smaakvolle kruiden zoals vanille, kaneel, piment en nootmuskaat.
- Maak zelfgemaakte marinades, sauzen en dressings. Zoek naar gezonde recepten waarmee je de suiker kunt beheersen, een verborgen ingrediënt in veel bereide merken.
