Reizen kan op zich al stressvol genoeg zijn, maar als je coeliakie hebt, kan het ronduit vervelend zijn. Coeliakie is een aandoening waardoor mensen niet kunnen eten gluten, een aminozuur dat voorkomt in verschillende producten op basis van granen, zoals gerst, pasta en brood. Omdat mensen met coeliakie een restrictief dieet moeten volgen, omdat ze niet thuis zijn en afhankelijk zijn van restaurants en onbekende winkels voor voedsel, lastig zijn."Ik denk dat de grote worsteling met reizen niet weet wat echt glutenvrij is," zegt Mari Somerville, een geregistreerde diëtist met het Queen of the Valley Medisch Centrum in Napa, Californië.
Reistips voor coeliakie Ziekte
Gelukkig zijn er mensen met coeliakie zijn niet bestemd om thuis te blijven. Hier zijn 10 tips om onderweg glutenvrij te blijven:
Vooraf bellen.
Als je voor langere tijd door de lucht of over zee reist, bel dan het klantenservicenummer van de luchtvaartmaatschappij of cruisemaatschappij nadat je heb je gereserveerd om glutenvrije maaltijden aan te vragen. Het is het beste om niet tot het laatste moment te wachten. "Je moet ze voldoende van tevoren op de hoogte stellen om je te ontvangen", zegt Somerville.
- Pack-reissnacks. Glutenvrije snacks zoals noten, gedroogd fruit en broodjes gemaakt met glutenvrij brood kunnen van pas komen in veel situaties. Uw vlucht (en uw maaltijd) kan vertraging oplopen, of misschien merkt u dat de luchtvaartmaatschappij uw voedingsverzoek niet heeft onthouden. Als u iets te eten heeft, kunt u uw eetlust onderdrukken tot u iets substantieels vindt.
- Vraag de ober. Als u niet zeker weet of een voorgerecht op het menu van een restaurant glutenvrij is, vraag dan aan de server hoe het bereid is. De meeste servers kunnen wijzen op hun glutenvrije selecties of de chef vragen naar ander voedsel. Als je extreem gevoelig bent voor gluten, vraag dan ook naar het keukengerei en de pannen die worden gebruikt om voedsel te bereiden. "Een voedingsmiddel heeft misschien geen toegevoegde gluten- of tarweproducten, maar omdat het op dezelfde snijplank ligt als wat brood, kan het sommige mensen ziek maken," zegt Somerville.
- Draag een dieetkaart voor coeliakie. Sites zoals Celiactravel.com en Glutenfreepassport.com hebben gratis downloadbare kaarten in verschillende talen die coeliakie en de bijbehorende dieetbeperkingen kort toelichten. Deze kunnen handig zijn als u niet kunt praten met de chef van een restaurant of als u op reis bent in het buitenland.
- Onderzoek goede plekken voor mensen met coeliakie. Veel grote restaurantketens zoals Outback Steakhouse, Boston Market, en Carrabba's Italian Grill heeft glutenvrije selecties op hun menu's. Lees voordat je aan je reis begint of een van deze franchises zich bevindt in de stad waar je verblijft. Je kunt ook kleinere en lokaal gerunde restaurants met glutenvrij eten vinden op de website van het Glutenvrije Restaurant Awareness Program . Vraag de lokale bevolking. De meeste steden hebben ten minste één ondersteunende groep voor coeliakie, en de leden vertellen u vaak de beste plaatsen om te eten. Een online lijst met steungroepen wordt onderhouden door de Gluten Intolerance Group van Noord-Amerika.
- Blijf ergens met een keuken. Als u het vervelend vindt om servers te ondervragen over de gluteninhoud van restaurantvoeding wanneer u reist, kan een hotelkeukenkastje kunt u uw eigen voedsel bereiden. Zelfs een minikoelkast kan helpen, want hiermee kunt u coeliakie-gerelateerde bederfbare waren bewaren.
- Vroeg of laat dineren. Als u om 07.00 uur een populair restaurant betreedt. op een zaterdagavond wordt u misschien geconfronteerd met een massa klanten - en druk personeel dat vergeet uw wensen aan de chef over te brengen. Als je er voor of na de traditionele 'rush'-tijden aankomt, heb je een veel grotere kans dat je wensen worden gehonoreerd.
- Ga etnisch. Veel restaurants in Amerikaanse stijl zijn zwaar op pasta en hamburgers, maar op etnische restaurants zijn vaak vriendelijker voor mensen die een glutenvrij dieet volgen, zegt Somerville. In een Mexicaans restaurant kun je vragen voor maïs tortilla's en zwarte bonen, en Aziatische restaurants gebruiken vaak rijst, een coeliakiepatiënt. "Thais eten maakt bijvoorbeeld gebruik van rijstnoedels in plaats van noedels op basis van tarwe", zegt Somerville. (Vermijd sojasaus, aangezien de meeste merken gluten bevatten.)
- Plan alles uit. Met een beetje planning en een aantal voorzorgsmaatregelen hoeft u zich de volgende keer dat u op reis gaat geen zorgen te maken over glutenvrij eten. En dat zal uw reis veel aangenamer maken!
-
