MAANDAG, 6 februari 2012 (HealthDay News) - Ondanks inspanningen om gezondere maaltijden aan schoolgaande kinderen te geven, kan ongeveer de helft van de Amerikaanse basisschoolkinderen junkfood kopen op school, een nieuwe studie vindt .
Onderzoekers van de Universiteit van Illinois in Chicago zeiden dat koekjes, cakes en chips nog steeds worden verkocht via schoolautomaten, cafetaria's en snackbars, zelfs als ze niet worden geserveerd tijdens de lunch.
"Kinderen kunnen junkfood krijgen op school , "zei Lindsey Turner, een gezondheidspsycholoog en onderzoekwetenschapper aan het instituut voor gezondheidsonderzoek en -beleid van de universiteit. "Ondanks de toenemende aandacht voor voedsel op scholen en obesitas bij kinderen, was er in de loop van de tijd geen verandering in de beschikbaarheid van voedsel op concurrerende locaties in scholen," zei ze.
"Competitieve" voedingsmiddelen en dranken zijn producten die apart van schoollunches worden verkocht.
In 2007 zei het Institute of Medicine dat schoolmaaltijdprogramma's de belangrijkste voedselbron op school zouden moeten zijn en raadde aan de toegang tot concurrerend voedsel en dranken te beperken. Als concurrerend voedsel beschikbaar zou zijn, zouden het fruit, groenten, gehele korrels en met laag vetgehalte zuivelproducten moeten omvatten, zei het Instituut.
"Gezien deze aanbevelingen voor wat als gezonde praktijken in scholen wordt beschouwd, volgen veel scholen hen niet , "Zei Turner. "Waar deze producten verkrijgbaar zijn, consumeren kinderen meer calorieën en dat is een risicofactor voor obesitas," voegde ze eraan toe. Het rapport is gepubliceerd in het februarinummer van de Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine . Voor het onderzoek verzamelden Turner en haar collega Frank Chaloupka, een professor in de economie, gegevens over bijna 3.000 openbare en meer dan 1.200 particuliere scholen. Ze keken naar gegevens van 2006-2007 tot en met 2009-2010. De onderzoekers ontdekten dat vetarme voedingsmiddelen en snoepgoed beter beschikbaar waren op grotere openbare scholen dan op kleinere scholen. Kinderen in voorstedelijke scholen hadden meer mogelijkheden om te kopen zoute, suikerhoudende of vetarme voedingsmiddelen dan kinderen in stadsscholen. In suburbane scholen kon ongeveer 53 procent van de kinderen eten kopen op een of meer plaatsen, vergeleken met 44 procent van de kinderen in stadsscholen, 41 procent in kleine dorpsscholen en meer dan 54 procent in landelijke scholen. Snacks waren meer beschikbaar in privéscholen dan op openbare scholen, vooral zoute snacks zoals chips, vonden de onderzoekers. Kinderen die in het zuiden wonen, die het grootste percentage obesitas bij kinderen hebben, hadden over het algemeen meer plaatsen om zoute en zoete snacks te kopen dan kinderen elders. Maar op openbare scholen in het zuiden hadden kinderen ook meer toegang tot gezondere snacks dan kinderen in het Midwesten en het Westen, ontdekten de onderzoekers. Dat verschil verbaasde Samantha Heller, een coördinator voor diëtisten en klinische voeding in het centrum, niet. voor Kankerzorg in het Griffin-ziekenhuis in Derby, Conn. "Zet een kind van een basisschool voor een automaat, hij kan kiezen voor een snoepreep of appel, frites of een salade. Wat denk je dat hij zal doen? ga voor?" vroeg ze. "Je hoeft geen raketgeleerde te zijn om het antwoord te weten, kinderen zullen het voedsel kiezen waarvan zij geloven dat het het beste smaakt en het leukst is," zei ze. Onderzoek heeft aangetoond dat als voedsel met veel zout, suiker of vet zichtbaar en handig is, mensen het zullen eten, legde ze uit. "Combineer dat met marketing die deze voedingsmiddelen koel en opwindend maakt en de resultaten liggen voor de hand", voegde ze eraan toe. Kinderen passen zich aan gezonder voedsel aan wanneer ze beter beschikbaar zijn en weinig of geen concurrentie hebben van fastfood of junkfood, Heller zei.
