Ketchup is voor veel mensen de favoriete keuze, vooral tijdens het barbecueseizoen als er veel is van hamburgers en hotdogs om gegeten te worden. Maar notoir hoog in suiker, ketchup is niet altijd de gezondste keuze - tot nu toe! Maak je zelfgemaakte batch met dit recept van Het Paleo Kookboek. Je kunt het niet eenvoudiger maken: gewoon alle ingrediënten samen roeren en ze in de koelkast zetten voor een gezonde versie van de smaakmaker waar je dol op bent, zonder toegevoegde suikers!
Milde Ketchup
Opbrengsten: 1½ kopjes
Ingrediënten
- 6 oz tomatenpuree
- 2 eetlepels azijn, limoen of citroensap
- 1/4 theelepel droge mosterd
- 1 / 3 kop water
- 1/4 tl kaneel
- 1/4 theelepel zeezout
- 1 snufje gemalen kruidnagels
- 1 snufje gemalen piment
- 1/8 tl gemalen rode peper (optioneel)
Bereiding
Combineer alle ingrediënten in een kom en klop om te combineren. Plaats een nacht in de koelkast om de smaken te laten bloeien. Serveer koud of laat de benodigde hoeveelheid op kamertemperatuur komen alvorens te serveren.
