Van vezels is al lang bekend dat ze een goede spijsvertering en regelmaat bevorderen, maar dat zijn slechts twee van de vele voordelen die glasvezel biedt. Overweeg dat uit een studie in het American Journal of Clinical Nutrition bleek dat mensen die een vezelrijk dieet met haver, gerst, aubergine, okra en andere groenten aten hun cholesterol met bijna 30 procent na vier jaar verlaagden weken. Naast het verbeteren van de spijsvertering en het verlagen van het cholesterolgehalte, kan een vezelrijk dieet u helpen het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen en uw gewicht onder controle te houden. Hier is elk voordeel nader bekeken.
Vezel en spijsvertering
Terwijl vezels door de maag en darmen gaan, absorbeert het water, waardoor er meer volume in de ontlasting ontstaat. Dit bevordert de regelmaat en vermindert constipatie, zegt James Anderson, MD, voorzitter van de Nationale Vezelraad. "Onoplosbare vezels, te vinden in tarwezemelen, volle granen en groenten, versnelt de passage van voedsel door de maag en darmen," zegt hij. Lees voor meer vezelrijke voedingsmiddelen naar eenvoudige manieren om vezels aan uw dieet toe te voegen.
Vezel en cholesterol
Vezel is onverteerd zetmeel, zegt Dr. Anderson, en als zodanig houdt het cholesterol vast en sleept het uit het lichaam via het spijsverteringsstelsel. Oplosbare vezels, te vinden in haverzemelen, gerst, sinaasappels, appels, wortels en gedroogde bonen, worden tijdens het spijsverteringsproces een gel en voorkomen dat cholesterol, vet en suikers door het lichaam worden opgenomen.
Fiber and Heart Disease
"Als het gaat om de gezondheid van het hart, kan het belang van vezels in uw dieet niet worden overschat", zegt Kathy Kastan, voorzitter van WomenHeart, de Nationale Coalitie voor Vrouwen met Hartziekte. En de co-auteur van WomenHeart's All Heart Family Cookbook .
Verschillende studies hebben aangetoond dat vezels het risico op hartaandoeningen verminderen. Naast de bovengenoemde cholesterolstudie in het American Journal of Clinical Nutrition , een studie gepubliceerd in het Journal van de American College of Cardiology Foundation die 39.876 vrouwen zes jaar lang volgde dat degenen die dagelijks gemiddeld 26,3 gram vezels innamen minder risico liepen op het ontwikkelen van een hartaandoening of een hartinfarct dan mensen die minder aten.
Vezel en diabetes
Een vezelrijk dieet kan het risico van een persoon verlagen voor diabetes. Fibre vertraagt de opname van suikers, waardoor het glucosegehalte in het bloed kan worden verlaagd en bloedsuikerspikken worden voorkomen, aldus Dr. Anderson. Resultaten van een studie gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine suggereren dat volkoren vezels (zoals gevonden in sommige ontbijtgranen, brood en crackers) voordeliger kunnen zijn voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel dan groenten en fruit.
Vezel en gewichtsverlies
Vezel breidt zich uit in de maag en darmen, waardoor een gevoel van volheid ontstaat. Dit betekent dat u na het eten van een vezelrijke maaltijd, zich over het algemeen langer voller voelt en minder de hele dag door minder eet. Omdat oplosbare vezels veranderen in een gel in de maag, wordt het bovendien aan suikers, cholesterol en vetten gebonden en worden ze grotendeels niet geabsorbeerd door het spijsverteringskanaal, zegt Anderson.
Hoe zit het met vezels en darmkanker?
Kan een vezelrijk dieet helpen darmkanker te voorkomen? Het is nog steeds onbekend. Vroege studies over het vermogen van vezels om het risico op darmkanker te verlagen waren veelbelovend, en het lijkt logisch voor onderzoekers dat vezels beschermende eigenschappen tegen deze kanker kunnen hebben, maar recentere onderzoeken zijn niet overtuigend.
Laatst beoordeeld 23 september 2008 | Laatst bijgewerkt: 23 september 2008
Deze sectie is uitsluitend gemaakt en geproduceerd door de redactie van EverydayHealth.com. © 2008 EverydayHealth.com; alle rechten voorbehouden.
