Crème Brûlée is een decadente, rijke vla met bovenop een dunne laag gekarameliseerde suiker. En aangezien het vooral vetten zijn, zorgt het voor minder insulinerespons. Dit recept is een geweldige optie die je weg kan houden van zoete desserts. Als je dit op niveau 1 gaat genieten, zorg er dan voor dat je er geen koolhydraten bij hebt! De lichte onevenwichtigheid van de bessen is geen probleem, zolang je gestaag op niveau 1 verliest. Als je het met suiker haalt, geniet je er alleen van op niveau 2.
Ingrediënten
- 1 pint (s) frambozen
- 1 1/2 kopje (s) room, zwaar
- 1 middelgrote vanille, in de lengte gesplitst
- 9 grote eidooier (en)
- 3/4 kop (ken) Alle natuurlijke SomerSweet, of suikermunt, zoet , voor garnering
Bereiding
- Licht boter 8 5-inch hittebestendige ramekins of individuele soufflé-gerechten.
- Plaats een paar frambozen in de bodem van elk gerecht.
- Vul een grote kom met ijsblokjes. Zet opzij.
- Combineer in een middelgrote steelpan de slagroom met de vanilleboon en de schilfertjes. Breng het op laag vuur aan de kook.
- Doe de eierdooiers en de 1/3 kopje zoetstof in de bovenkant van een dubbele boiler of in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Klop krachtig tot het mengsel lichtgeel aanvoelt en warm aanvoelt. Verwijder het van het vuur en klop de kokende room erdoor. Plaats terug in de pan met kokend water, maar zet het vuur uit. Klop het mengsel op tot het dikker wordt, 5-10 minuten.
- Wanneer het mengsel is ingedikt, plaatst u de bovenkant van de dubbele boiler in de grotere kom gevuld met de ijsblokjes. Klop af en toe om af te koelen.
- Schep in een schone kom.
Strooi gelijkmatig 1 eetlepel All Natural SomerSweet over gelijkmatig verdeeld over de bovenkant van elke portie. Carameliseer met een propaantoorts of plaats 1 inch onder een hete grill tot de bovenkant bruin is. Garneer met meer frambozen en muntblaadjes. - Krijg meer geweldige gezonde recepten.
