WOENSDAG 6 FEBRUARI 2013 (HealthDay News) - Duurzame voedingswijsheid - dat meervoudig onverzadigde plantaardige vetten beter zijn voor je hart dan verzadigde dierlijke vetten - kan op zijn kop worden gezet door een nieuwe analyse van een bijna 50-jaar-oude studie. De redenering is dat een dieet rijk aan omega-6 meervoudig onverzadigde vetten cholesterol verlaagt, en is daarom goed voor de gezondheid van het hart. Maar een bijgewerkte blik op de studie geeft aan dat hart-en vaatziekten patiënten die dit advies volgen hun
risico op overlijden kunnen vergroten De originele "Sydney Diet Heart Study" werd aanvankelijk uitgevoerd tussen 1966 en 1973, in een tijd dat de cholesterolverlagende voordelen van alle meervoudig onverzadigde plantaardige zuren (PUFA's) werden aangeprezen met een breed penseel. Maar in de daaropvolgende jaren zijn de onderzoekers gaan begrijpen dat niet alle PUFA's hetzelfde zijn, met belangrijke biochemische verschillen - en misschien variërende cardiovasculaire effecten - waargenomen tussen meerdere soorten omega-3 vetzuren (aangetroffen in visoliën) en omega-6 linolzuur.
"Er is meer dan één type meervoudig onverzadigd vetzuur," verklaarde Dr. Christopher Ramsden, die leidde de heranalyse en is een klinisch onderzoeker met het laboratorium van membraanbiofysica en biochemie bij het Nationaal Instituut voor Alcoholmisbruik en Alcoholisme, onderdeel van de Amerikaanse National Institutes of Health.
"En dus waren we geïnteresseerd in het proberen van o evalueer slechts een van deze verbindingen, linolzuur, door naar deze oude test te kijken met behulp van moderne statistische methoden, en ook door een aantal oorspronkelijke gegevens die in de eerste analyse verdwenen waren opnieuw toe te voegen, "legde Ramsden uit.
De bevindingen leken online 5 februari in de
BMJ
. De 458 mannelijke deelnemers aan de oorspronkelijke studie waren tussen de 30 en 59 jaar oud bij de inschrijving en hadden allemaal een voorgeschiedenis van hartaandoeningen, waarvan de meeste hebben overleefd een hartaanval. De mannen werden in twee groepen geplaatst. De eerste groep werd verteld om linolzuur te consumeren, in de vorm van saffloerolie en saffloerolie meervoudig onverzadigde margarine, op niveaus die gelijk waren aan 15 procent van de totale calorie-inname. Dit, zei Ramsden, komt overeen met ongeveer het dubbele van het bedrag dat Amerikanen momenteel consumeren.
Hoewel het omega-3-verbruik niet werd beïnvloed, werd de mannen ook gevraagd hun inname van verzadigd vet te verlagen, zodat deze minder dan 10 procent van de consumptie uitmaakte hun dieet. Ze deden dit door het vervangen van saffloerolie voor dierlijke vetten, gewone margarines en bakvet, saladedressings, gebakken producten en andere producten, volgens de studie. De tweede groep ging door met hun routinematige voedingsgewoonten en beide groepen hielden voedseldagboeken en onderging periodieke evaluaties tijdens de drie jaar plus studieperiode.
Door nieuw originele gegevens te analyseren, ontdekte het NIH-team dat, in vergelijking met de groep zonder dieetveranderingen, de linolzuurgroep een hoger risico op overlijden had, van zowel hartkwalen, specifiek als van alle oorzaken in het algemeen.
Op zijn beurt namen de onderzoekers van Ramsden hun conclusies van Sydney op in een nieuwe review van alle studies tot nu toe, waarbij ze de impact van omega-6 consumptie verkenden.
Ondanks het feit American Heart Association (AHA) beveelt momenteel aan dat 5 tot 10 procent van alle calorieën uit meervoudig onverzadigde vetten komt (voornamelijk van omega-6), het NIH-team vond geen aanwijzingen ter ondersteuning van het idee dat linolzuur verleent gezondheidsvoordelen. De review benadrukte de mogelijkheid dat het stimuleren van het omega 6-verbruik het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen daadwerkelijk zou kunnen verhogen. Maar hij suggereerde ook dat de rigoureuze blik van zijn team waardevolle inzichten bood over hoe voedingswetenschap heeft ontwikkeld. "Wat te veel mensen ooit in de zestiger jaren vrij eenvoudig leken te doen, bleek een veel minder zwart-witfoto te zijn," zei hij. "Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn niet alleen betrokken bij cholesterolverlagende effecten, ze kunnen ook betrokken zijn bij ontstekingen, oxidatie of stolling, dus het is een zeer complex beeld en hoewel het niet onze bedoeling is dieetadviezen te geven, kunnen onze conclusies mogelijk zijn zal belangrijke implicaties hebben voor voedingsrichtlijnen. " Op dat punt suggereerde de woordvoerder van de American Heart Association, Penny Kris-Etherton, een geregistreerde diëtiste en hoogleraar voeding aan de Pennsylvania State University, dat de controverse over linolzuur niet nieuw is en zal doorgaan . "Maar ik denk niet dat dit de AHA-aanbevelingen gaat veranderen," zei ze. "Omdat er zeer robuust bewijs is dat het cardiovasculaire voordeel van linolzuur aantoont." De AHA-wetenschappelijke adviesraad keek niet alleen naar één studie of een paar studies, maar er zijn veel studies die de basis vormen voor hun richtlijnen. " " Dus ik denk niet dat iemand gealarmeerd zou moeten worden en zijn dieet zou moeten veranderen, "zei Kris-Etherton. "Degenen die bezorgd zijn, moeten wachten op meer onderzoek over dit onderwerp voordat ze drastische maatregelen nemen om hun eetgewoonten te veranderen op een manier die schadelijk kan zijn."
