Toen sterretje Robert Irvine voor Food Network zijn eet- en trainingsgewoonten aan Everyday Health, hij adviseerde dit recept ook als een frisse manier om avocado's uit de zomer te gebruiken. De toevoeging van avocado's verhoogt de voedingswaarde van dit gerecht met een dosis vezels en gezond enkelvoudig onverzadigd vet, wat in verband wordt gebracht met een verminderd risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes.
Portiegrootte:
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
Combineer het volgende voor een eenvoudige dressing:
- 1 snufje gerookte paprika
- 1 snufje zeezout
- 1/4 theel. Engelse mosterd
- 1/4 kopje platte, magere yoghurt
- 1 eetl. Srirachia-saus
Voor de salade:
- 1 kop ijsberg of bibb sla
- 4 heirloom tomaten, in dunne plakjes gesneden
- 4 gram afgebrokkelde blauwe kaas
- 8 gram voorgekookt fijngesneden spek
- 2 avocado's, in kleine blokjes gesneden
Bereiding:
Leg sla, tomaten en avocado op een bord, en bedek met verkruimelde blauwe kaas en fijngehakte bacon. Bestrooi de yoghurtdressing erover.
Hebt u uw eigen gezonde recepten? Deel ze in de comments hieronder, en lees hier meer over Robert Irvine.
Foto met dank aan Robert Irvine
