Ingrediënten:
• 2 eetlepels. Canola-olie
• 1/2 theel. Zout
• 3 Kipfilet
• 1/4 theelepel. Zwarte peper
• 3/4 theel. Komijn, gemalen
• 1 limoenschil
• 2 limoen, juiced
• 1/4 theel. Suiker
• 1/4 theelepel. Mexican Chili Powder
• 1/4 kopje rode paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gele paprika, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje rode ui, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels. Koriander, ruwe hak
• 1 kopje Wholly Guacamole dip
Instructies:
1. Meng olie, 1/4 theelepel zout, zwarte peper, komijn, suiker, chilipoeder, limoenschil en sap van 1 1/2 limoen.
2. Voeg toe aan kip en laat ten minste 20 minuten marineren - niet langer dan 30 minuten.
3. Grill kip aan elke kant gedurende 2 minuten.
4. Om het koken te beëindigen, plaatst u in een oven van 400 graden gedurende 8 minuten en laat u de kip 5 minuten rusten
alvorens te snijden.
5. Vermeng paprika, ui, koriander, de hele Guacamole-dip, in blokjes gesneden kip, de rest van het limoensap en het resterende zout. Opmerking: serveer in een pitabroodje, op een volkorenbroodje, als sla wrap, of met crackers.
